Pennsylvania grillet italiensk hoagie på arteflame

Introduksjon

Ingenting slår en varm, sprø italiensk hoagie i Pittsburgh-stil grillet over bål på Arteflame-grillen. Med den intense 400 °C-risten i midten som låser inne saften fra det velsmakende kjøttet ditt og den flate stekeplaten som karamelliserer smakene til perfeksjon, legemliggjør denne sandwichen Pennsylvania-gatemat på sitt beste.

Ingredienser

• 4 hoagie-ruller
• 8 skiver provoloneost
• 8 skiver salami
• 8 skiver capicola
• 2 spiseskjeer smør (til steking)
• 4 spiseskjeer bananpaprika (valgfritt)
• Tynnskåret løk (valgfritt, til grilling)
• Strimlet salat (valgfritt)
• Skiver av tomater (valgfritt)
• Italiensk dressing (valgfritt, til avslutning)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Rull sammen 3 papirservietter og dynk dem i vegetabilsk olje.
2. Plasser dem midt på bunnen av Arteflame-grillen din.
3. Legg krydret ved over serviettene.
4. Tenn serviettene og la veden brenne – grillen din vil være klar om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Tilbered kjøttet

1. Legg salami- og capicolaskivene direkte på den midterste grillristen.
2. Brun kjøttet på begge sider til det er lett sprøtt, omtrent 45–60 sekunder på hver side, slik at all kjøttsaften beholdes.
3. Flytt kjøttet mot den varme indre delen av den flate stekeplaten for å fortsette stekingen forsiktig.
4. Ta ut kjøttet når det når 5 °C under ønsket stekegrad – det vil fortsette å steke utenfor grillen.

Trinn 3: Rist hoagie-rullene

1. Smør innsiden av hver hoagie-rull.
2. Legg dem med snittsiden ned på den flate stekeplaten nær midten for maksimal risting.
3. Rist til de er jevnt gylne og sprø, ca. 2–3 minutter.

Trinn 4: Monter Hoagies

1. Legg et lag med provoloneost på den nederste halvdelen av hvert ristede rundstykke.
2. Tilsett stekt salami og capicola.
3. Tilsett bananpaprika, grillet løk, tomater og salat hvis du bruker det.
4. Drypp over italiensk dressing om ønskelig.

Trinn 5: Endelig toast for full smak

1. Plasser de samlede hoagies lukket og med skjøten ned på den flate stekeplaten.
2. Trykk dem forsiktig sammen for å komprimere dem litt og stek i ytterligere 1–2 minutter på hver side for å smelte osten og blande smakene.

Tips

• Smør gir bedre smak enn olivenolje – bruk det rikelig til å riste og grille.
• Bruk den varmeste indre sonen på den flate stekeplaten for bedre bruning hvis risten er full.
• Prøv å grille skivede løk ved siden av kjøttet for et ekstra smaksboost.
• La kjøttet hvile før du setter sammen sandwichen; den vil bli ferdigkokt uten varme.
• Ikke overfyll – grill flere hoagies samtidig takket være Arteflames store overflate.

Variasjoner

1. Sterk Pennsylvania HoagieTilsett sterk kirsebærpepper og krydret giardiniera for en het og smakfull rett.
2. Røkt kalkun og sveitserostBytt ut kjøtt med røkt kalkun og sveitserost for en mildere, røykfylt profil.
3. Veggie Lover's Grillet HoagieBruk grillet squash, sopp, løk, paprika og provoloneost som vegetarisk alternativ.
4. Philly-inspirert biffhoagieBruk tynt skivet grillet biff og sautert løk med amerikansk eller provoloneost.
5. BBQ italiensk hoagiePensle kjøttet med BBQ-saus før siste risting for en søt og syrlig smak.

Beste paringer

• Kald Pennsylvania-håndverkslager
• Side av grillede sylteagurker eller paprika
• Grillede potetbåter eller pommes frites stekt på den flate stekeplaten
• Hjemmelaget kålsalat
• Søt italiensk cannoli eller grillet fersken til dessert

Konklusjon

Denne italienske hoagie-sandwichen i Pittsburgh-stil på Arteflame-grillen er Pennsylvania-grilling på sitt beste – sprø, saftig og fullpakket med en kraftig italiensk smak. Når du først har smakt denne sandwichen på Artisan-nivå varm fra den flate toppen, vil du aldri ha en hoagie på noen annen måte.