Pennsylvania branngrillede traktkakebitt

Introduksjon

Disse sprø, flammekyssede Funnel Cake Bites stekes rett på Arteflame-grillflaten for en uforglemmelig vri på en Pennsylvania-favoritt. Ingen ovner, ingen frityrolje – bare deg, grillen og litt smørmagi som freser på stål.

Ingredienser

• 1 kopp hvetemel
• 2 ss granulert sukker
• 1 ts bakepulver
• 1/4 ts salt
• 1 egg
• 3/4 kopp melk
• 1/2 ts vaniljeekstrakt
• 3 ss usaltet smør, smeltet (pluss mer til smøring)
• Melis, til å drysse over
• Ekstra smør til grilling

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene midt på Arteflame-grillen og legg ved over dem.
3. Tenn papirserviettene og la ilden bygge seg opp i omtrent 20 minutter til koketoppen varmes opp – midten når opptil 490 °C og den omkringliggende, flate toppen vil være jevnt varm.

Trinn 2: Bland røren

1. I en bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver og salt.
2. I en separat bolle, pisk egget, og visp deretter inn melk, vaniljeekstrakt og smeltet smør.
3. Bland våte og tørre ingredienser og bland til en jevn masse. La hvile i 5 minutter.

Trinn 3: Forbered deg til grilling

1. Smør en del av den flate koketoppen lett med smør, spesielt nærmere den varmeste midtsonen, men ikke rett over risten.
2. Bruk en liten skje eller klemmeflaske til å slippe små klatter med traktkakedeig på det smurte området.

Trinn 4: Grill traktkakebitene

1. La røren steke i omtrent 2–3 minutter, eller til kantene er gyllenbrune og toppene begynner å stivne.
2. Snu bitene med en metallspade og grill den andre siden i 1–2 minutter til de er gjennomstekt.
3. Ta ut når de er gyllenbrune og oppblåste.

Trinn 5: Server og dryss av

1. Legg de grillede bitene over på en serveringsfat.
2. Dryss rikelig med melis.
3. Server umiddelbart og nyt varm.

Tips

• Oppbevar røren kjølig til den skal stekes for best konsistens.
• Bruk de varmere indre sonene på stekeplaten for rask steking og ytterkantene hvis bitene dine brunes for fort.
• Grill alltid med smeltet smør for smak og et gyllenbrunt resultat.
• Bruk en klemflaske til morsomme former som minispiraler eller hjerter.
• Rengjøring er enkelt – bare skrap av koketoppen og tørk av.

Variasjoner

1. Eple-kanel-traktbiterTilsett 1/4 kopp finhakket eple og 1/2 ts malt kanel i røren for en koselig smak som er perfekt for høstgrilling.
2. Sjokoladebit-gledeDryss mini sjokoladebiter over røren på grillen for å få smeltede sjokoladelommer.
3. Sitronskall og blåbærTilsett 1 ts sitronskall og 1/4 kopp blåbær for en fruktig, lys vri.
4. Smakfull Cheddar JalapeñoDropp sukker og vanilje, tilsett 1/4 kopp revet cheddarost og 1 ts finhakket jalapeño for en smakfull snacks.
5. Bacon-traktkakebiter med lønnTilsett smuldret kandisert bacon i røren og drypp over lønnesirup etter grilling for en salt-søt mashup.

Beste paringer

• Ferske sesongbær eller bærkompott
• Hjemmelaget vaniljeis
• Krydret eplecider eller søt dessertvin
• Espresso eller fersk kaldbrygget kaffe

Konklusjon

Traktkake har nettopp fått en deilig, bærbar oppgradering – grillet over ild og brunet på Arteflame-grillen for å bevare smaken og skape perfekte småretter. Enten du tenker tilbake på en grillfest i Pennsylvania eller skaper nye familieminner med grilling, vil disse smårettene stjele showet hver gang.