Pennsylvania nederlandske pølse utstoppede sopp

Introduksjon

Disse Pennsylvania Dutch-pølsefylte soppene er fulle av rustikk og smakfull smak. Grillet på den allsidige Arteflame-grillen, utvikler hver sopphott en deilig gyllen skorpe, mens pølse- og urtefyllet blir saftig og aromatisk. Takket være Arteflames høytemperaturrist og flersone-grillplate kan du lage hele retten uten panner eller ovn – bare ren utendørs grillmagi.

Ingredienser

• 12 store hvite sopper, stilker fjernet og renset
• 1/2 lb Pennsylvania Dutch-pølse, uten overflate
• 1/3 kopp brødsmuler
• 2 ss frisk persille, hakket
• 1 ss frisk timian, hakket
• 2 ss revet parmesanost
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 lite hvitløksfedd, finhakket
• Salt og pepper etter smak
• Ekstra smør til steking på stekeplaten

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell en skvett vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de gjennomvåte serviettene midt på Arteflame-grillen.
3. Legg tørr ved oppå og tenn opp papiret.
4. La grillen gå i omtrent 20 minutter slik at den blir varm og klar til grilling.

Trinn 2: Forbered fyllet

1. I en bolle blander dutchpølse, brødsmuler, persille, timian, parmesan, hakket hvitløk og smeltet smør.
2. Smak til med salt og pepper. Bland godt med hendene eller en skje til alt er blandet.

Trinn 3: Fyll soppene

1. Bruk en skje til å fylle hver sopphat med en generøs porsjon av pølseblandingen.
2. Trykk fyllet lett inn slik at det stivner godt inni hver sopp.

Trinn 4: Grill de fylte soppene

1. Ha en klatt smør på det flate koketoppområdet nær midten der det er middels høy varme.
2. Legg de fylte soppene med fyllsiden opp på den smurte delen av den flate grillplaten.
3. Grill i 15–20 minutter til soppen er møre og bunnen er gyllen – sørg for at pølsen når en kjernetemperatur på minst 71 °C.
4. Bruk en grillspade til å rotere dem litt under steking for å unngå at de brenner seg og for å sikre jevn varme.
5. Ta ut pølsen når den er gjennomstekt og la den hvile i 5 minutter slik at saften kan sette seg.

Tips

• Ikke fyll soppen for mye – blandingen skal sitte fint inni lokket uten å renne over under grilling.
• Bruk portobellosopp eller babyportobellosopp for en kjøttigere konsistens.
• Grill nær den varme indre ringen for best mulig steking, men unngå å plassere dem rett over bålet med mindre de er ferdige.
• Hvis pølsen din har et høyt fettinnhold, la den renne lett av før du fyller den for å redusere dens mykhet.
• Husk å ta kjøttet ut av grillen når det er 15 °F under den endelige ønskede kjernetemperaturen, ettersom det fortsetter å stekes utenfor grillen.

Variasjoner

1. Cheddar jalapeño: Bytt ut parmesan med skarp cheddar og bland inn finhakket jalapeño for et krydret kick.
2. Bacon og gressløk: Tilsett hakket sprøstekt bacon og erstatt timian med gressløk for en dyp, røykfylt smak.
3. Grønnsaksglede: Bruk en plantebasert pølserstatning og tilsett sauterte løk og paprika i fyllet.
4. Italiensk stil: Tilsett soltørkede tomater og basilikum med italiensk pølse og mozzarellaost.
5. Eplesalvie: Bland inn et snev av revet eple og bruk salvie-laced pølse for en søt-salt høsttwist.

Beste paringer

• Iskald lager eller ravfarget ale
• Grillet asparges eller zucchinistrimler
• Rustikk surdeigsbrød eller grillet hvitløksbrød
• Skarp sennepsdipp eller kremet pepperrotsaus
• Varm tysk potetsalat

Konklusjon

Disse Pennsylvania Dutch-pølsefylte soppene grilles til gyllen perfeksjon uten behov for ovn eller panner, alt takket være Arteflame-grillens flate koketopp. Enten du tilbereder dem som forretter eller et smakfullt tilbehør, er de garantert publikumsfavoritter med minimal rengjøring og maksimal smak.