Pennsylvania Amish grillet kanelruller

Introduksjon

Gjør deg klar til å heve frokost- eller dessertopplevelsen din med disse deilige kanelbollene i Pennsylvania Amish-stil, grillet til gyllen perfeksjon på Arteflame-grillen. Disse bollene er myke, søte og dryppende av kremet glasur – og når de grilles på den flate stålplaten, får de den uimotståelige sprø kanten med en klissete kjerne. Ingen ovn nødvendig, ingen gryter eller panner – bare ekte vedfyrt smak og den pålitelige ytelsen til Arteflame-grillen din.

Ingredienser

• 2 ¼ ts aktiv tørrgjær
• ½ kopp varm melk (ca. 40 °C)
• ¼ kopp granulert sukker
• ¼ kopp usaltet smør, smeltet
• 1 stort egg
• 2 kopper hvetemel
• ½ ts salt
• ½ kopp brunt sukker
• 1 ss malt kanel
• ¼ kopp usaltet smør (myknet, til fyll)
• ⅓ kopp melis
• 1 ss melk (til glasur)
• ½ ts vaniljeekstrakt

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Legg tørr ved over de oljegjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bli varmt. Om omtrent 20 minutter vil grillen være klar til matlaging.

Trinn 2: Forbered deigen

1. Bland varm melk, sukker og gjær i en bolle. La det stå i 5–10 minutter til det skummer.
2. Tilsett smeltet smør, egg, mel og salt. Bland til det dannes en myk deig.
3. Elt i 5–7 minutter til den er glatt. Dekk til og la den heve på et varmt sted i 1 time til den har doblet seg i størrelse.

Trinn 3: Sett sammen rullene

1. Kjevle ut deigen på et lett melet underlag til et rektangel (ca. 0,6 cm tykt).
2. Fordel mykt smør jevnt over deigen.
3. Dryss brunt sukker og kanel jevnt over den smurte deigen.
4. Rull deigen til en pølse og skjær den i 2,5 cm tykke ruller.

Trinn 4: Grill kanelbollene

1. Smør Arteflame-pannen lett med smør på middels varme (unngå ytterkanten for jevn steking).
2. Legg kanelsnurrene med snittsiden ned direkte på stekeplaten. Stek i 5–6 minutter per side, og snu dem én gang.
3. Sjekk ofte for å forsikre deg om at de er gylne på begge sider og gjennomstekt.

Trinn 5: Drypp over glasur

1. Mens rundstykkene grilles, bland melis, vanilje og melk til en glasur.
2. Når de er ferdige, ta rundstykkene ut av grillen og drypp varm glasur over.

Tips

• Bruk smør på den flate toppen i stedet for olje for bedre smak.
• Hold rundstykkene nær midten av koketoppen for å sikre jevn varme og gyldne kanter.
• Forbered rundstykkene på forhånd og sett dem i kjøleskapet over natten, og grill dem deretter ferske om morgenen.
• Tilsett en klype kardemomme for en unik vri på fyllet.
• Ikke overfyll grillen – la det være plass mellom rundstykkene for jevn bruning.

Variasjoner

1. Pekannøtt-karamell-kanelbollerTilsett hakkede pekannøtter og drypp over hjemmelaget karamell etter grilling.
2. Eplepai-stil rundstykkerHa finhakkede epler og et hint av muskatnøtt inni rullen før grilling.
3. Baconruller med lønnesirupTilsett små smuler av stekt bacon og avslutt med en lønnesirupglasur.
4. Sjokoladebiter og kanelbollerDryss over mini-sjokoladebiter sammen med kanelsukker før du kjevler og griller.
5. Oransje glaserte rundstykkerTilsett appelsinskall i fyllet og erstatt melken i glasuren med appelsinjuice.

Beste paringer

• Varm kaffe eller søt kremfløte, kaldbrygget
• Fersk appelsinjuice eller mimosa
• Sprøstekt grillet bacon på den flate toppen
• Fruktsalat eller grillede fersken
• Vaniljeis (til dessertruller)

Konklusjon

Det finnes ikke noe som slår de fyldige, litt sprø kantene og den klissete midten av disse kanelbollene i Amish-stil – spesielt når de lages utelukkende på Arteflame-grillen. Uten ovn, uten panner, og bare naturlig ild og stål, har du brakt autentisk Pennsylvania Dutch-smak til hagen din. Perfekt til frokost, brunsj eller dessert, disse grillede bollene er like enkle som de er uimotståelige.