Utendørs grillet raclette med poteteroppskrift - Arteflame Grill Delight

Introduksjon

Opplev den deilige smeltede racletteosten kombinert med sprø grillede poteter og en rekke tilbehør i denne oppskriften på grillet raclette med poteter og tilbehør. Denne retten er perfekt for en koselig sammenkomst eller et måltid utendørs, og bringer smakene av sveitsisk comfort food til grillen din.

Ingredienser

Til racletten:

• Raclette-ost: 1/2 pund per person, i skiver

For potetene:

• 900 g småpoteter (fingerpoteter eller babypoteter)
• 2 spiseskjeer olivenolje
• Salt og nykvernet sort pepper, etter smak

Til sidene:

• 1/2 pund skivet spekemat (prosciutto, salami eller skinke)
• Sylteagurker og syltet løk
• 1 pint cherrytomater, halvert
• 1 paprika, i skiver
• Sprøtt brød eller baguette, i skiver

Instruksjoner

Tilberedning av potetene:

1. Forbered potetene: Vask potetene grundig og tørk dem godt. Vend dem med olivenolje, salt og nykvernet sort pepper slik at de dekkes jevnt.
2. Grill potetene: Forvarm grillen til middels varme. Legg potetene på grillen, bruk en grillkurv om nødvendig for å hindre at de faller gjennom risten. Stek, snu dem av og til, til potetene er sprø på utsiden og møre inni, ca. 20–30 minutter.

Tilberedning av racletteosten:

1. Smelt osten: Når potetene nesten er ferdige, legg raclette-osteskivene på en raclette-grillpanne eller direkte på grillen hvis du har en raclette-plate. Smelt osten til den bobler og begynner å bli brun i kantene. For et ekstra preg, la osten bli litt sprø i bunnen.

Forberedelse av sidene:

1. Grill grønnsakene: Pensle paprikaskivene og cherrytomatene lett med olivenolje og krydre med salt. Grill grønnsakene til de er møre og lett brunede, ca. 5–7 minutter.
2. Rist brødet: Legg brødskivene på grillen og rist dem i 1–2 minutter på hver side til de er gyldne og sprø.

Montering av retten:

1. Sett opp måltidet: Legg de grillede potetene på et stort serveringsfat. Hell den smeltede racletteosten over potetene.
2. Legg til sidene: Legg de grillede grønnsakene, spekematen, sylteagurkene, syltet løk og ristede brødskiver rundt de ostete potetene.
3. Tjene: Oppfordre gjestene dine til å lage sine egne kombinasjoner, og bland den smeltede racletteen med poteter, kjøtt og tilbehør for et deilig, tilpassbart måltid.

Tips

• Grillhåndtering: Hold øye med temperaturen på grillen for å sikre jevn steking og unngå å brenne osten eller tilbehøret.
• Ostealternativer: Hvis du ikke finner racletteost, kan du prøve å bruke Gruyère eller Emmental som erstatning for en lignende smak.

Variasjoner

1. Sterk raclette: Tilsett skivede jalapeños eller et dryss knuste røde pepperflak til osten for en krydret vri.
2. Urteraclette: Vend potetene med friske urter som rosmarin eller timian før grilling.
3. Vegetarisk alternativ: Hopp over spekematen og legg til mer grillede grønnsaker som zucchini eller sopp.
4. Røkt raclette: Bruk røkt racletteost for et ekstra lag med smak.
5. Søt og salt: Server med grillede epler eller pærer for en søt kontrast til den salte osten.

Beste paringer

• Vin: Server med en frisk hvitvin som Sauvignon Blanc eller en lys rødvin som Pinot Noir.
• Salat: Server med en frisk grønn salat med en lett vinaigrette for å balansere ostens fylde.
• Dessert: Følg opp med en lett dessert som frisk frukt eller en sorbet.

Konklusjon

Denne grillede racletteretten med poteter og tilbehør er en perfekt rett for selskaper, og kombinerer de behagelige smakene av smeltet ost med sprø poteter og en rekke deilige tilbehør. Det er en enkel og morsom måte å bringe en smak av Sveits til bordet ditt.