Oregon grillet hasselnøtt-crusted kylling

Introduksjon

Velkommen til en fristende reise der lokale smaker fra Oregon skinner! Denne oppskriften på grillet kylling med hasselnøttskorpe blander fyldigheten av knuste hasselnøtter med saftig, stekt kylling for å skape et deilig nøtteaktig og perfekt grillet mesterverk. Ved å bruke Arteflame-grillen utnytter vi høy varme for en første steking og avslutter på den flate stekeplaten for uimotståelig tekstur og smak. Det handler om å la enkle ingredienser skinne med trøstende, gourmetresultater.

Ingredienser

• 4 kyllingbryst uten skinn og bein
• 1 kopp hasselnøtter dyrket i Oregon, finknuste
• 2 spiseskjeer Dijon-sennep
• 4 spiseskjeer smeltet smør
• Salt, etter smak
• Nykvernet sort pepper, etter smak
• 1 teskje hvitløkspulver
• 1 teskje paprika
• Hakket fersk persille, til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Gjør Arteflame-grillen klar for grilling

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de oljegjennomvåte serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Legg tørr ved over serviettene og tenn papiret.
4. Vent omtrent 20 minutter til den midterste grillristen er over 490 °C og den flate toppen er varm og klar.

Trinn 2: Forbered hasselnøttskorpen

1. Bland knuste hasselnøtter, hvitløkspulver, paprika, salt og pepper i en bolle.
2. Pensle hvert kyllingbryst med Dijon-sennep på begge sider.
3. Trykk kyllingen godt ned i hasselnøttblandingen slik at den dekkes godt.

Trinn 3: Brun kyllingen på grillristen

1. Legg hasselnøttdekkede kyllingbryst på den midterste grillristen for maksimal steking.
2. Stek i omtrent 2 minutter på hver side for en gyllen skorpe som forsegler saften.
3. Flytt den stekte kyllingen umiddelbart over på den flate stekeflaten for å fullføre stekingen.

Trinn 4: Fullfør stekingen på den flate stekeplaten

1. Ha 1 spiseskje smør under hvert kyllingbryst på den flate kokeplaten.
2. Stek forsiktig, snu av og til, til den indre temperaturen når 150 °F.
3. Ta av grillen og la hvile i 5–10 minutter. Kjernetemperaturen vil stige til perfekt steking (74 °C).

Trinn 5: Pynt og server

1. Dryss over hakket frisk persille.
2. Server umiddelbart med dine favoritt grillede tilbehør.

Tips

• Bruk Oregon-hasselnøtter av høy kvalitet for best smak og sprøhet.
• La alltid kjøttet hvile etter at du har tatt det av grillen, slik at kjøttsaften fordeler seg.
• Smør gir fylde og skaper en vakker sprøhet når du griller på den flate toppen.
• Juster krydderet etter smak; litt cayennepepper kan gi et sterkt kick.
• Bruk den ytre delen av Arteflame-koketoppen til å holde tilbehøret varmt mens du steker ferdig kyllingen.

Variasjoner

1. Sterk hasselnøttkyllingTilsett cayennepepper og knuste røde chiliflak i skorpeblandingen for en sterk versjon.
2. Kylling med urtekrydderBland frisk timian, rosmarin og basilikum med hasselnøttene for en urteaktig vri.
3. Sitronskallet hasselnøttkyllingTilsett sitronskall og et hint av sitronsaft til sennepen for en sitruspreg.
4. Kylling med parmesan og hasselnøttBland inn revet parmesanost med hasselnøttene for en nøtteaktig og osteaktig skorpe.
5. Kylling med hasselnøtt-glasur og lønnesirupDrypp Oregon-lønnesirup over kyllingen i siste liten for en søt glasert avslutning.

Beste paringer

• Grillet asparges eller brokkolirabe på den ytre, flate koketoppringen
• Søtpotetskiver stekt i smør
• Varm Oregon Pinot Noir eller en sprø Chardonnay
• Grillede skiver av maisbrød med honningsmør
• Blandet grønnsalat med geitost og bær

Konklusjon

Denne Oregon Grillet Hazelnut-Crusted Chicken gir rik smak og suveren saftighet hver gang. Arteflame-grillen gir ekstraordinær tekstur ved å steke rett på koketoppen – uten behov for ekstra panner. Du sitter igjen med en vakkert gyllen skorpe og mør kylling som feirer Oregons overflod.