Oklahoma Pecan Pie Griddle Cakes on the Artefame

Introduksjon

Disse Oklahoma-inspirerte pekanpaipannekakene bringer smaken av klassisk sørstatspecanpai til stekeplaten. De er fyldige, søte og stekes utelukkende på Arteflame-grillen. Perfekte til din neste utendørsbrunsj eller søte helgefrokost. Disse stekepannekakene er gyllenbrune, toppet med brun sukkersirup og fulle av pecansmak. Arteflames stekeplate med flat topp gir dem den uslåelige sprø kanten og jevne steketiden, noe som gjør disse til et must for enhver grillentusiast.

Ingredienser

• 2 kopper hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 1/2 ts natron
• 1/2 ts salt
• 1/4 kopp brunt sukker
• 2 store egg
• 1 3/4 kopper kjernemelk
• 1/4 kopp usaltet smør, smeltet (pluss ekstra til grilling)
• 1 ts vaniljeekstrakt
• 1/2 kopp hakkede pekannøtter
• Brun sukkersirup (1/2 kopp brunt sukker + 1/4 kopp smør + 2 ss lønnesirup)
• Mer hakkede pekannøtter til topping

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i midten av Arteflame-grillen.
2. Legg ved av høy kvalitet over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la ilden varme opp koketoppen. Om omtrent 20 minutter er du klar til å lage mat.
4. Vent til den flate koketoppen nær midten når middels til høy varme (ca. 190–200 °C), perfekt for stekepannekaker. De varmere områdene nær midten er perfekte for å gi kantene sprøere, mens kjøligere områder er flotte for langsommere steking.

Trinn 2: Klargjør røren

1. I en stor mikseskål, visp sammen mel, bakepulver, natron, salt og brunt sukker.
2. I en annen bolle, visp sammen egg, kjernemelk, smeltet smør og vanilje.
3. Bland de våte og tørre ingrediensene og rør til de akkurat er blandet. Unngå å blande for mye for luftige kaker.
4. Vend inn de hakkede pekannøttene.

Trinn 3: Grill kakene

1. Ha et tynt lag med smør direkte på Arteflame flat top grillplate (nærmere midten for en sprøere kant).
2. Hell omtrent 0,6 dl røre per kake på den varme stekeplaten. La det steke i 2–3 minutter, eller til det dannes bobler og kantene har stivnet.
3. Snu og stek i ytterligere 2 minutter, eller til de er gyllenbrune.
4. Flytt de stekte pannekakene til den kjøligere kanten av stekeplaten for å holde dem varme mens du steker resten.

Trinn 4: Lag brun sukkersirup

1. På den flate stekeplaten nær den kjøligere kanten, ha brunt sukker, smør og lønnesirup i en liten varmebestandig form.
2. Rør av og til til det er smeltet og blandet til en jevn sirup (ca. 5 minutter).

Trinn 5: Anrett og server

1. Legg 2–3 stekepannekaker per porsjon, hell varm brun sukkersirup over og dryss over ekstra hakkede pekannøtter.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje på koketoppen for en fyldigere smak.
• Stek pannekakene nærmere midten for en sprøere kant, og flytt dem til ytterkanten for en forsiktig avslutning.
• Tørk av koketoppen med en skrape mellom omgangene for å holde den ren og slippbeskyttende.
• Arteflames solide ståloverflate sikrer en jevn steking uten at kakene brenner seg.
• Valgfritt: Tilsett en klype kanel eller muskatnøtt i røren for ekstra varme.

Variasjoner

1. Banan-pekannøtt-grillkakerTilsett 1 most moden banan i røren for en søt og tett pisk.
2. Sjokoladebiter med pekannøtter og stekepannekakerBrett inn 1/4 kopp mini sjokoladebiter for ekstra seig smak.
3. Maple Bourbon Pecan-kakerTilsett 1 ss bourbon i sirupblandingen for et voksent smakskick.
4. Eple- og kanelpekannøttekakerVend inn 1/2 kopp finhakkede epler og 1/2 ts kanel i røren.
5. Krydrede gresskar-pekannøttekakerTilsett 1/4 kopp gresskarpuré og en klype gresskarkrydder for en høsttema-variant.

Beste paringer

• Tykkskåret bacon med lønneglasur, stekt på Arteflame
• Nybrygget mørkbrent kaffe eller iskald brygget kaffe
• Grillet sesongfrukt som fersken- eller ananasskiver
• Krydret chai eller vaniljemilkshake for en søt slurk
• Røkt pølse for en smakfull motvekt

Konklusjon

Søte, nøtteaktige og med brun sukkersirup, leverer disse Oklahoma Pecan Pie Griddle Cakes den uimotståelige essensen av pekannøttpai i en herlig pannekakeform. Takket være Arteflame-grillen blir hver kake stekt til perfeksjon på den flate toppen – sprø på utsiden, luftig inni og full av smak. Enten du arrangerer brunsj utendørs eller legger til noe søtt på grilldagen din, vil denne garantert bli en ny favoritt.