Oklahoma Cheddar Jalapeño Burgers på arteflame

Introduksjon

Fyr opp Arteflame-grillen din for disse saftige, ostete og perfekt grillede Oklahoma Cheddar Jalapeño-burgerne. Med klissete cheddar, krydrede jalapeños og en stekeplate av steakhouse-kvalitet, er denne burgeren full av røyksmak, takket være de unike grillsonene til Arteflame. Alt stekes direkte på grillen uten gryter eller panner, og denne oppskriften lar burgeren din frese til perfeksjon på den solide stålplaten. La oss sette i gang med grillingen!

Ingredienser

• 900 g kjøttdeig (80/20 blanding for saftighet)
• 1 kopp skarp cheddarost, revet
• 2–3 jalapeñoer, i terninger (fjern frøene for mildere varme)
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• Salt og pepper etter smak
• 4 briocheboller
• 4 ss smør (til boller og koketopp)
• Salat, tomat, sylteagurk, rødløk (valgfritt topping)
• Din favoritt burgersaus eller majones

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Legg 3 papirservietter i bålskålen og dynk dem med vegetabilsk olje.
2. Stable ved av hardtre oppå serviettene.
3. Tenn serviettene og la ilden bygge seg opp. Vent i omtrent 20 minutter til den flate toppen og grillristen har nådd steketemperatur.

Trinn 2: Forbered burgerkakene

1. Del kjøttdeigen i 4 like store porsjoner.
2. Trykk hver porsjon flat ut til en tynn, rund burger omtrent på størrelse med håndflaten din.
3. Bland revet cheddar og jalapeño i en bolle.
4. Legg ost-jalapeño-blandingen i midten av en burger og legg en annen burger oppå. Klem sammen kantene for å forsegle.
5. Krydre begge sider med hvitløkspulver, løkpulver, salt og pepper.

Trinn 3: Brun burgerkakene

1. Smør den midterste grillristen lett.
2. Legg de fylte burgerkakene på den varme grillristen i midten (over 480 °C) for en kraftig steking som holder på saften.
3. Brun hver side i omtrent 1 minutt, eller til det dannes en rik skorpe.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate stekeplaten

1. Flytt karbonadene til den flate koketoppen nær midten for soner med middels høy varme.
2. Stek til den indre temperaturen når 15 °F under ønsket stekegrad (for medium: trekk ved 140 °F, den vil stige til 155 °F).
3. Mens burgerne er ferdige, rist briochebrødene i smør på stekeplaten.

Trinn 5: Sett sammen burgerne

1. Smør saus eller majones på bollene.
2. Legg de stekte burgerkakene på brødene.
3. Topp med salat, tomat, sylteagurk og løk etter ønske.
4. Server umiddelbart for maksimal saftighet og smak.

Tips

• La alltid grillen varmes helt opp – dette sikrer at kjøttet brennes ordentlig og holder på kjøttsaften.
• Bruk fersk revet cheddarost for bedre smelting og smak.
• Området nærmest midten er varmest; bruk de ytre kokesonene for å unngå overkoking.
• Bruk smør i stedet for olje på koketoppen – det forbedrer smaken betraktelig.
• Ta burgerne ut 5 °C før ønsket kjernetemperatur, da koking med oversvømmelse er ferdig.

Variasjoner

1. BBQ Bacon Cheddar BurgerTilsett sprøstekt grillet bacon og BBQ-saus for en røkt, søt vri.
2. Røkt Chipotle-burgerBytt ut jalapeños med chipotlepepper i adobosaus og bruk røkt gouda i stedet for cheddar.
3. Oklahoma LøkburgerHa tynt skivet løk direkte i karbonaden før steking for et vintage-preg.
4. Blåmuggost-jalapeño-burgerBytt ut cheddar med smuldret blåmuggost for en kraftig og syrlig smak.
5. Avokado Ranch BurgerTilsett skivet avokado og en skvett hjemmelaget ranchdressing for en kremet og kjølig smakskombinasjon.

Beste paringer

• Grillet mais med chilismør på flat koketopp
• Søtpotetfries stekt med smør på den ytre stekeplaten
• Syltede røde løk for en syrlig kontrast
• Kålsalat med eddik eller kremet base
• Lag pale ale eller en sprø lager for å komplementere krydderet

Konklusjon

Disse Oklahoma-inspirerte Cheddar Jalapeño-burgerne gir rik smak, perfekt tekstur og en uforglemmelig grillopplevelse – alt takket være Arteflame-grillen din. Med den høyvarmede midtristen for perfekt steking og den flate toppen for jevn steking, vil disse burgerne bli stjernen på din neste grillfest. Vær kreativ med variasjoner, og la Arteflame gjøre det den gjør best – grille perfeksjon.