Ohio grillet utstoppede ungarske paprika

Introduksjon

Disse smakfulle, grillede, fylte ungarske paprikaene fra Ohio får en helt ny dybde når de stekes på Arteflame-grillen. Ved å kombinere krydrede ungarske paprikaer med kremet ost og velsmakende pølse, og deretter grille alt til perfeksjon på Arteflames flate topp og midtre grillrist, får du møre, saftige biter med et hint av kull og en eksplosjon av røyksmak. Dette er en forrett eller hovedrett du bare må prøve fra bakgården, som er imponerende og deilig, og som er enkel å lage uten ovn eller panner.

Ingredienser

• 8 ungarske paprikaer (middels store, uten topper og frø)
• 450 g kjøttdeig (sterk eller søt, etter smak)
• 1 kopp kremost (romtemperatur)
• 1 kopp revet mozzarellaost
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts røkt paprika
• 1 ss frisk persille (hakket)
• 2 ss usaltet smør (til stekeplaten)
• Salt og pepper etter smak
• Tannpirkere (for å feste toppene om nødvendig)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de gjennomvåte serviettene midt på Arteflame-grillen.
3. Legg ved oppå serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet brenne til grillen er klar, omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered fyllet

1. I en stor bolle blander du kjøttdeig, kremost, revet mozzarella, hvitløkspulver, røkt paprika, hakket persille, salt og pepper.
2. Bland godt til alt er godt blandet.

Trinn 3: Fyll paprikaene

1. Fordel blandingen forsiktig i de rensede ungarske paprikaene med en skje.
2. Pakk tett og fest med en tannpirker om nødvendig for å holde formen under steking.

Trinn 4: Begynn å grille

1. Legg en spiseskje smør på Arteflame-stekeplaten nær midten for høyere varme.
2. Legg de fylte paprikaene på den smurte, flate kokeplaten (nær midten for høyere sizzle).
3. Grill, roter med noen minutters mellomrom for å brune og steike jevnt på alle sider.
4. Stek til pølsen er gjennomstekt, og osten er smeltet og klissete (ca. 15–20 minutter), eller til kjernetemperaturen når 71 °C. Ta den ut når den er 61 °C, da den vil fortsette å steke.

Trinn 5: Servering

1. La paprikaene hvile i noen minutter før servering.
2. Dryss frisk persille over rett før servering.

Tips

• Bruk den flate koketoppen rundt den midtre risten for jevn steking uten å brenne seg.
• Hvis pølseblandingen er litt for myk, sett den i kjøleskapet i 10–15 minutter før du fyller paprikaene.
• Ta alltid kjøttet av grillen minst 7 °C før det når ønsket kjernetemperatur, slik at det kan bli stekt igjen.
• Å bruke smør på stekeplaten forbedrer smaken og gjør at skinnet får vakre blemmer.
• Stek over den varme sonen nær midten, men roter utover hvis paprikaene begynner å bli svarte for fort.

Variasjoner

• Cheddar Bacon PaprikaBytt ut mozzarella med revet skarp cheddar og bland inn sprø baconbiter for en røkt og osteaktig smak.
• Tex-Mex-paprikaTilsett svarte bønner, spisskummen og jalapeños i fyllet, og topp med koriander og lime etter grilling.
• GrønnsakselskereBruk en plantebasert pølse og bland inn finhakket sopp, løk og squash for en solid vegetarversjon.
• Gresk stilBland inn fetaost, hakkede oliven og oregano i fyllet. Server med tzatziki ved siden av.
• BBQ Pulled Pork-paprikaBytt ut pølse med pulled pork og barbecuesaus, toppet med pepper jack-ost.

Beste paringer

• Kald lager eller lett IPA
• Grillet hvitløksbrød på Arteflame-stekeplaten
• Frisk hagesalat med sitronvinaigrette
• Grillet mais med smør og urter
• Avkjølte melonskiver eller limonade for en sommeravslutning

Konklusjon

Denne oppskriften på grillede, fylte ungarske paprikaer i Ohio-stil, tilberedt utelukkende på Arteflame, forener dristige, røkt og smakfulle elementer i hver bit. Den jevne stekingen fra stålplaten og den saftige kjernen fra den varme grillen gjør disse paprikaene til et blikkfang hver gang.