Ohio brunt sukker glasert grillede gulrøtter

Introduksjon

Gulrøtter har aldri smakt så godt! Denne oppskriften på grillede gulrøtter med brunt sukkerglasur er en søt og salt tilbehørsrett, laget med ferske gulrøtter dyrket i Ohio, som gir grillen din en forhøyet smak. Med Arteflame-grillens store, flate koketopp og varmesonekontroll stekes disse gulrøttene til perfeksjon uten å brenne seg, og får en smakfull glasur av smeltet smør og karamellisert brunt sukker. Disse gulrøttene er perfekte til grillet kjøtt eller som et frittstående vegetarisk høydepunkt – de er raske, enkle og utrolig deilige.

Ingredienser

• 450 g ferske gulrøtter dyrket i Ohio, skrelt og trimmet
• 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
• 2 spiseskjeer brunt sukker
• 1 teskje kosher salt
• 1/2 teskje sort pepper
• 1/2 ts kanel (valgfritt for en varm kryddertone)
• Fersk persille, hakket, til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de gjennomvåte serviettene i bålfatet på Arteflame-grillen din.
3. Legg ved over serviettene.
4. Tenn serviettene og la veden brenne til du oppnår en jevn flamme – grillen din vil være klar til steking om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forbered gulrøttene

1. Mens grillen varmes opp, skrell og trim de ferske gulrøttene som er dyrket i Ohio.
2. I en liten bolle blander du smeltet smør og brunt sukker godt sammen.
3. Krydre gulrøttene med salt, pepper og eventuelt kanel.

Trinn 3: Grill gulrøttene

1. Plasser gulrøttene nærmere midten av Arteflame-pannen for sterkere varme, men ikke rett over flammen.
2. Pensle gulrøttene rikelig med blandingen av brunt sukker og smør.
3. La gulrøttene surre i sin egen saft og karamellisere sakte, roter dem hvert 3.–4. minutt for jevn glasur – omtrent 15 minutter totalt.

Trinn 4: Siste finpuss

1. Når gulrøttene er møre med en gaffel og jevnt glasert, ta dem av grillen.
2. Dryss over ferskhakket persille for et fargerikt og friskt preg.

Tips

• Start gulrøttene på den varmeste indre kokesonen, og flytt dem deretter mot den ytre sonen når de begynner å karamellisere for å forhindre overglasur.
• Følg med på sukkerinnholdet – brunt sukker koker raskt, så roter det for jevn karamellisering uten å brenne seg.
• Bruk smør, ikke olje, for en fyldigere og mer smakfull glasur.

Variasjoner

1. Lønneglaserte gulrøtter: Bytt ut brunt sukker med ren Ohio lønnesirup for en jordaktig sødme og en silkemyk glasur.
2. Røkt chipotle-gulrøtter: Tilsett 1/2 ts chipotle chilipulver i glasuren for en krydret-søt dybde.
3. Sitrusglaserte gulrøtter: Bland appelsinskall og -saft inn i glasuren for en lys og syrlig smak.
4. Hvitløk og urter med gulrøtter: Bland hakket hvitløk og hakket timian eller rosmarin med smør i stedet for sukker.
5. Balsamico-glaserte gulrøtter: Bruk balsamicoeddik og et hint av honning i stedet for brunt sukker for en syrlig vri.

Beste paringer

• Omvendt stekt ribeye grillet på den midterste Arteflame-risten
• Grillet kyllinglår med sitron-urtemarinade
• Et glass tørr Riesling eller kaldbrygget iste
• Grillet mais eller flatbrød som ekstra tilbehør

Konklusjon

Disse grillede gulrøttene med glasert brunt sukker fra Ohio er enkle å tilberede og fulle av smak.De lages utelukkende på din Arteflame flatplate, og er et perfekt eksempel på hvordan denne grillen forvandler hverdagsgrønnsaker til gourmetfavoritter. Ideell for grillfester, høytider eller hverdagsmiddager!