Ohio BBQ ananas kylling på gjenstanden

Introduksjon

Søt, røkt og perfekt saftig – denne BBQ-ananaskyllingoppskriften bringer øy-vibber til din bakgård i Ohio. Med de unike egenskapene til Arteflame-grillen, låser du inn smaken med en steakhouse-kvalitetsskjæring i midten, og avslutter til perfeksjon på den flate toppen. Saftig grillet kylling, karamellisert ananas og den uimotståelige BBQ-glasuren gjør denne retten til en garantert hit på enhver utendørs grillfest.

Ingredienser

• 4 kyllingbryst uten skinn og bein
• 2 kopper av din favoritt BBQ-saus (helst røkt eller honningbasert)
• 1 fersk ananas, skrelt, uten kjernehus og skåret i ringer
• 2 ss smør (til grilling)
• 1 teskje røkt paprika
• 1/2 teskje hvitløkspulver
• Salt og pepper etter smak
• Hakket frisk koriander (valgfritt, til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen din

1. Hell en liten mengde vegetabilsk olje på 3 papirservietter.
2. Plasser de gjennomvåte serviettene midt på Arteflame-grillen.
3. Legg ved over serviettene og tenn dem.
4. La bålet bygge seg i omtrent 20 minutter til den midterste grillristen er over 490 °C og koketoppen er varm og klar.

Trinn 2: Mariner kyllingen

1. Krydre kyllingbrystene med salt, pepper, røkt paprika og hvitløkspulver.
2. Legg kyllingen i en bolle og hell 1 ½ kopp BBQ-saus over.
3. Dekk til og mariner i minst 30 minutter, opptil over natten om ønskelig.

Trinn 3: Grill og brun kyllingen

1. Legg den marinerte kyllingen på den midterste grillristen for å brune den i omtrent 1–2 minutter på hver side for å holde på kyllingsaften.
2. Flytt den stekte kyllingen over på den flate stekeplaten slik at den stekes forsiktig i sin egen saft. Sikt på en kjernetemperatur på 71 °C, og ta den deretter av grillen (den vil nå 71 °C mens den hviler).

Trinn 4: Grill ananasen

1. Plasser ananasringene på den flate stekeplaten nærmere midtsonen.
2. Legg en klatt smør under hver ring.
3. Grill i 2–3 minutter på hver side til de er karamelliserte og gyllenbrune.

Trinn 5: Fullfør og server

1. Pensle grillet kylling med den resterende ½ koppen BBQ-saus mens den fortsatt er på stekeplaten for en klissete og smakfull glasur.
2. Server hvert kyllingbryst toppet med en karamellisert ananasring og dryss over hakket koriander om ønskelig.

Tips

• Ta alltid kyllingen ut av grillen når den indre temperaturen er 71 °C – den vil fortsette å steke utenfor grillen til den når den perfekte temperaturen på 71 °C.
• Bruk smør i stedet for olje på den flate toppen for fyldigere smak og gyllenbrun steking.
• Bruk forskjellige soner på Arteflame-stekeplaten for å håndtere varmen – hold grønnsakene lenger unna og proteinene nærmere midten.
• Grill alle tilbehør samtidig; den store Arteflame-overflaten gir perfeksjon for flere retter.
• Opprydding er en lek – bare skrap den flate overflaten og tørk den av etter avkjøling.

Variasjoner

1. Sterk jalapeño BBQ-kyllingBytt ut BBQ-sausen med en sterk chipotle-versjon og tilsett grillede jalapeño-skiver for ekstra sterk smak.
2. Teriyaki-ananas kyllingBruk teriyakisaus i stedet for BBQ for en søt og salt asiatisk vri.
3. Kylling med sitrusurterMariner med en blanding av sitron, lime, appelsinskall og rosmarin for en lys og frisk smak.
4. Hawaiisk BBQ-kyllingpizzaLegg den grillede kyllingen og ananasen i skiver over grillet flatbrød med mozzarella og ekstra BBQ.
5. Baconinnpakket ananas kyllingPakk hvert kyllingbryst inn i bacon før grilling for en røkt og fyldig smak.

Beste paringer

• Grillet søt mais med urtesmør
• Avkjølt kålsalat med kremet limedressing
• Iskald ananasmojito eller tropisk pale ale
• Grillede søtpoteter vendt i chili-lime-smør

Konklusjon

Grilling på Arteflame gjør hverdags BBQ-kylling til en gourmetopplevelse. Med en kraftig steking og mild avslutning er hver bit saftig, smakfull og vakkert karamellisert. Denne Ohio BBQ Pineapple Chicken-oppskriften er perfekt for grillfester, familiemiddager eller når du har lyst på noe tropisk med røkt dybde.