Norsk røykfylt grillede pølser med Aquavit sennep

Introduksjon

Det er ingenting som er som den dype, røykfylte smaken av perfekt grillede pølser, og denne norskinspirerte oppskriften tar den til neste nivå med en rik, hjemmelaget akevitt-infundert sennep. Arteflame-grillens høyvarme-sviende låser inne saften, mens koketoppen med flat topp sikrer en jevn, gyllenbrun finish. Med sitt unike oppsett kan du grille alt samtidig for den ultimate utefesten. La oss fyre opp grillen og sette i gang!

Ingredienser

• 6 svinepølser av høy kvalitet
• 2 ss smør
• 1 kopp fullkorn sennep
• 2 ss akevitt
• 1 ss honning
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts røkt paprika
• 1 liten rødløk, i tynne skiver
• 6 myke boller
• Frisk dill til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midtre grillristen når brennetemperaturer (rundt 1000°F).

Trinn 2: Forbered akevittsennep

1. Bland fullkornssennep, akevitt, honning, hakket hvitløk og røkt paprika i en liten bolle.
2. Rør til det er godt blandet og sett til side.

Trinn 3: Brun pølsene

1. Plasser pølsene på den midterste grillristen i 30-45 sekunder, vend ofte for å få en jevn bruning.
2. Når de har fått en dyp brun skorpe, flytter du dem til den flate koketoppen for å fullføre tilberedningen.

Trinn 4: Kok pølser til perfeksjon

1. La pølsene koke på den flate koketoppen, roter av og til.
2. Grill til innvendig temperatur når 150 °F, og fjern dem fra varmen (overført matlaging vil bringe dem til 160 °F).

Trinn 5: Grill bollene og løkskivene

1. Smør smør på bollene og legg dem med kuttsiden ned på den flate koketoppen.
2. Grill i omtrent et minutt til den er gyldenbrun.
3. Legg rødløkskivene på den flate koketoppen og grill til de er myke og litt karamelliserte.

Trinn 6: Sett sammen servering

1. Legg hver pølse i en ristet bolle.
2. Hell akevittsennep sjenerøst over toppen.
3. Tilsett grillet løk og et dryss med fersk dill.
4. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• Fjern alltid pølser fra grillen når de når 150 °F mens de fortsetter tilberedningen av varmen.
• For ekstra røyking, legg til hardtre som hickory eller eik til bålet.
• Smøret gir pølsene og bollene en fyldig finish av restaurantkvalitet.
• Bruk tykke kvalitetspølser for å unngå at de tørker ut.
• Juster varmesonene på Arteflame ved å flytte maten mot ytterkanten for skånsom tilberedning.

Variasjoner

1. Krydret nordisk: Tilsett 1 ss varm saus til akevittsennep for et krydret kick.
2. Cheddar-fylt: Skjær opp pølsene og fyll dem med skarp cheddar før grilling.
3. Urte-infundert: Bland fersk timian og rosmarin inn i sennepen for en velduftende variasjon.
4. Karamellisert eple: Grill epleskiver ved siden av pølsene og legg dem i bollen for en søt kontrast.
5. Røykfylt bacon: Pakk hver pølse inn i bacon før grilling og la den bli sprø på den flate koketoppen.

Beste sammenkoblinger

• Siderett: Grillede poteter eller surkål.
• Drikke: Iskald øl eller akevitt.
• Dessert: Varme grillede pærer med honning.

Konklusjon

Denne norskinspirerte retten samler det beste av grilling med en røykfylt, saftig bit og en fyldig akevittsennep som hever smakene. Ved å bruke Arteflame-grillen får du perfekt brenning og jevn matlaging. Enten du lager denne til en familiesammenkomst eller bare fordi du elsker god mat, vil denne retten garantert imponere. Lykke til med grilling!