Norsk grillede pastinakk med søt sennepsdressing

Introduksjon

Norsk mat er kjent for sine dype, jordnære smaker, og disse grillede pastinakkene med søt sennepsdressing fanger den essensen vakkert. Ved å bruke Arteflame-grillen karamelliserer vi pastinakkene til perfeksjon på den flate steketoppen, og får frem deres naturlige sødme. Den fyldige, smøraktige konsistensen til den grillede pastinakken passer utsøkt sammen med den syrlige og litt søte sennepsdressingen. Denne retten er en perfekt side til grillet kjøtt eller som en varmende, smaksrik vegetarrett.

Ingredienser

• 4 store pastinakk, skrelt og skåret i skiver på langs
• 3 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss honning
• 2 ss fullkornssennep
• 1 ss eplecidereddik
• 1 ss frisk persille, hakket
• Salt og pepper, etter smak
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/4 ts malt spisskummen

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene inne i grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
5. Vent ca. 20 minutter til Arteflame-grillen blir varm.

Trinn 2: Forbered pastinakkene

1. Skrell pastinakkene og skjær dem på langs i jevne biter.
2. I en liten bolle blander du smeltet smør, røkt paprika, malt spisskummen, salt og pepper.
3. Pensle smørblandingen sjenerøst over pastinakken.

Trinn 3: Grill pastinakkene

1. Legg pastinakkene på den varme indre delen av den flate steketoppen.
2. Grill i ca 5-7 minutter på hver side, vend av og til, til den er gyldenbrun og litt karamellisert.
3. Flytt pastinakkene til den kjøligere ytre delen av koketoppen mens du forbereder dressingen.

Trinn 4: Lag den søte sennepsdressingen

1. I en liten bolle, visp sammen honning, fullkornssennep og eplecidereddik.
2. Drypp dressingen over den varme grillede pastinakken.
3. Dryss over nyhakket persille.

Tips

• For ekstra smak, grill pastinakkene nær midten av koketoppen der det er varmest for å få den perfekte bruningen.
• Bruk smør i stedet for olje for en fyldig, dyp smak.
• Hvis du tilbereder flere ting, plasser dem rundt Arteflame-grillen i forskjellige varmesoner for å sikre jevn matlaging.

Variasjoner

• Spicy Kick: Tilsett en klype cayennepepper til pastinakkene for litt varme.
• Urte-infundert: Bland inn hakket rosmarin og timian for en frisk, aromatisk vri.
• Sitrusskall: Tilsett appelsin- eller sitronskall til dressingen for en lys, sitrusaktig tone.
• Røykfylt lønn: Bruk lønnesirup i stedet for honning og et snev av røkt salt for en dyp, røykfylt smak.
• Cheesy Delight: Dryss nyrevet parmesan over den varme grillede pastinakken for ekstra rikdom.

Beste sammenkoblinger

• Grillet Ribeye Steak – Den søte og syrlige pastinakk forsterker den dype umamien til grillet kjøtt.
• Stekt laks – Kombiner med fisk for et nordisk-inspirert måltid.
• Skarp hvitvin – En Sauvignon Blanc eller Riesling komplementerer smakene vakkert.
• Rustikk surdeigsbrød – Server sammen for et komplett og tilfredsstillende måltid.

Konklusjon

Disse norskinspirerte grillede pastinakkene er en fantastisk siderett full av fyldige, beroligende smaker. Arteflame-grillens jevne varmefordeling gjør at du kan oppnå den perfekte karamelliseringen uten å brenne seg.Prøv disse til din neste utendørs matlaging og imponer gjestene dine med deres søte, røykfylte godhet.