Norsk grillet urt arktisk torsk

Introduksjon

Opplev nordens dristige, vinterlige smaker med denne norske grillede arktiske torsken. Arteflame-grillen svir den møre fisken perfekt på den midtre grillristen før den er ferdig tilberedt til perfeksjon på den flate koketoppen. Infundert med en blanding av nordiske urter, smøraktig godhet og den vakre røykfylte matlagingen ved åpen ild, vil denne oppskriften bli din nye favoritt for fersk sjømat på grillen.

Ingredienser

• 4 arktiske torskefileter (6 oz hver)
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ts grovt havsalt
• 1/2 ts nykvernet sort pepper
• 1 ts tørket dill
• 1 ts tørket timian
• 1/2 ts knuste einebær
• Skal av 1 sitron
• Saft av 1/2 sitron
• 2 ss frisk hakket persille
• Sitronskiver til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn papiret.
3. La bålet brenne ned i ca 20 minutter for å skape perfekte grillforhold.

Trinn 2: Krydre den arktiske torsken

1. Tørk torskefiletene med et papirhåndkle.
2. Pensle hver filet med smeltet smør.
3. Dryss over salt, pepper, dill, timian, knuste einebær og sitronskall.

Trinn 3: Brun torsken

1. Plasser filetene på den midtre grillristen over høy varme (1000°F).
2. Stek i 1 minutt på hver side for å låse inn juice.

Trinn 4: Fullfør stekingen på den flate takken

1. Flytt de brente filetene til den kjøligere, flate koketoppen.
2. Stek i ytterligere 5-7 minutter, bla halvveis gjennom, til den indre temperaturen når 125 °F.
3. Fjern fisken fra grillen når den indre temperaturen er 110°F, da den vil fortsette tilberedningen.

Trinn 5: Server og nyt

1. Press fersk sitronsaft over den grillede torsken.
2. Pynt med fersk persille.
3. Server umiddelbart med sitronbåter ved siden av.

Tips

• Bruk arktisk torsk av høy kvalitet for best resultat.
• La torsken hvile i ca. 5 minutter etter at den er tatt av grillen, slik at restvarmen blir ferdig stekt.
• For ekstra smak, grill noen sitronskiver på den flate takken og server dem til fisken.

Variasjoner

1. Hvitløkssmør torsk: Tilsett finhakket hvitløk og en ekstra spiseskje smør for en dypere og fyldigere smak.
2. Krydret nordisk torsk: Dryss torsken med knuste røde pepperflak og et snev av røkt paprika for et krydret kick.
3. Urtet sitrustorsk: Tilsett appelsinskall og fersk dill for å forbedre sitrus- og urteprofilen.
4. Sennepsglasert torsk: Pensle filetene med en blanding av dijonsennep og honning før grilling.
5. Smoky Maple Cod: Drypp lønnesirup over filetene før du steker for en søt og røykfylt kontrast.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges og babypoteter tilberedt på Arteflame flattopp.
• En sprø, tørr hvitvin som Sauvignon Blanc eller Pinot Gris.
• Et rustikt nordisk rugbrød med en side av urtesmør.

Konklusjon

Norwegian Grilled Arctic Cod er en enkel, men smaksrik rett som får frem det beste innen fersk sjømat. Kombinasjonen av brenning ved høy temperatur på Arteflame-grillen og rike nordiske urter gjør dette til en oppskrift som må prøves.Imponer gjestene eller nyt en koselig kveld med gourmetgrilling med denne deilige retten.