Norsk flamme-berørte selleri biffer

Introduksjon

Grillet til gylden perfeksjon, fanger disse flammerørte selleribiffene essensen av norske smaker med urter og en perfekt bruning. Tilberedt utelukkende på Arteflame-grillen, gir de en fyldig, røyksmak med et tilfredsstillende skarpt ytre og et mørt interiør.

Ingredienser

• 1 stor selleri
• 2 ss usaltet smør
• 1 ts havsalt
• 1 ts norsk urteblanding (som timian, dill og persille)
• Nykvernet sort pepper, etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame Grill

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn på papiret og vent ca. 20 minutter til grillen er helt varm.

Trinn 2: Forbered selleri

1. Skrell sellerien og del den i tykke, 1-tommers biffer.
2. Smelt smøret og pensle det sjenerøst over begge sider av hver biff.
3. Smak til med salt, norske urter og sort pepper.

Trinn 3: Brun sellerien

1. Plasser selleribiffene på den midtre grillristen på Arteflame for å steke ved 1000 °F i 2-3 minutter per side.
2. Vend med en tang for å sikre en jevn, gylden skorpe.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt den sverte sellerien til det ytre stekeområdet for å fortsette å steke i ytterligere 8-10 minutter, vend av og til.
2. Kok til innsiden er gaffelmør og utsiden er perfekt karamellisert.

Trinn 5: Server og nyt

1. Ta av grillen og la hvile noen minutter før servering.
2. Pynt med friske urter og server varm.

Tips

• For en dypere smak, mariner sellerien i smør og urter i 30 minutter før grilling.
• Bruk et grilltermometer for å sikre jevn varmefordeling.
• Stek ved den optimale varmesonen på Arteflames flate topp for jevn bruning.

Variasjoner

1. Røykfylt paprikaselleri: Tilsett røkt paprika for en varm, røykfylt smaksdybde.
2. Hvitløkssmør Knollselleri: Bland smør med hakket hvitløk for en fyldig, aromatisk vri.
3. Sitrusurt Selleri: Press fersk sitronsaft over biffene for et forfriskende skall.
4. Krydret nordisk selleri: Tilsett et snev av kajennepepper for en subtil varme.
5. Osteaktig selleri: Dryss revet parmesan på toppen for en deilig umami-burst.

Beste sammenkoblinger

• Grillet laks med dillsmør
• Stekt rotgrønnsaker
• Potetsalat i norsk stil
• Et glass kjølt hvitvin

Konklusjon

Disse norskinspirerte selleribiffene fremhever det beste innen grilling og naturlige smaker. Med Arteflame-grillen er det enkelt å oppnå den perfekte røye og mørhet.