Meksikanske Tlacoyos med grillet pålegg

Introduksjon

Tlacoyos er en deilig og tradisjonell meksikansk godbit laget av masadeig fylt med bønner og deretter grillet til perfeksjon. Ved å bruke Arteflame-grillen oppnår du en fantastisk gylden skorpe på masaen samtidig som den holder innsiden myk og smakfull. Toppet med perfekt grillede nopales, fersk ost og en røykfylt salsa, vil disse Tlacoyos transportere deg rett til gatene i Mexico. La oss fyre opp grillen og sette i gang!

Ingredienser

• 2 kopper masa harina
• 1 ¼ kopper varmt vann
• ½ ts salt
• 1 kopp refried svarte bønner
• 1 ss smør (til grilling)
• 4 nopaler (kaktusårer), renset og skåret i skiver
• ½ kopp fersk ost, smuldret
• 1 kopp salsa roja
• ½ løk, finhakket
• ½ haug koriander, hakket
• 1 lime, kuttet i terninger

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av grillen og stable ved på toppen.
3. Tenn på serviettene og la grillen varmes opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered masadeigen

1. Kombiner masa harina og salt i en miksebolle.
2. Tilsett varmt vann gradvis, bland til en myk deig dannes.
3. Del deigen i like store deler og flat hver til en liten skive.

Trinn 3: Fyll og form Tlacoyos

1. Legg en skje refried bønner i midten av hver deigskive.
2. Brett deigen over fyllet og form den til en oval.
3. Flat litt mens du holder bønnene innelukket.

Trinn 4: Grill Tlacoyos

1. Smelt smør på Arteflame flat koketopp.
2. Plasser Tlacoyos på den flate koketoppen nær midten, der varmen er mer intens.
3. Grill i ca 5 minutter på hver side til de er gyldenbrune og litt sprø.

Trinn 5: Grill nopalene

1. Legg de skivede nopalene på den flate koketoppen.
2. Grill i 3-4 minutter på hver side til de er møre og litt forkullet.

Trinn 6: Sett sammen og server

1. Legg grillede Tlacoyos på et serveringsfat.
2. Topp med grillede nopaler, smuldret ferskost, salsa roja, hakket løk og koriander.
3. Server med limebåter ved siden av.

Tips

• Ha masadeigen dekket med et fuktig håndkle for å unngå at den tørker ut.
• Grill Tlacoyos nær midten for en perfekt gylden skorpe.
• Bruk ferske nopaler for den beste smaken og konsistensen.

Variasjoner

• Krydret Tlacoyos: Legg jalapeños i terninger til masaen for ekstra varme.
• Ostefylte Tlacoyos: Fyll med en blanding av bønner og smeltet ost.
• Svinekjøtt Tlacoyos: Fyll med saktekokt pulled pork for en solid vri.
• Veganske Tlacoyos: Bruk søtpotetmos i stedet for bønner.
• Sopp Tlacoyos: Fyll med grillet sopp for en røykaktig jordsmak.

Konklusjon

Meksikanske Tlacoyos med grillet pålegg er en solid og smakfull rett som er enkel å lage med Arteflame-grillen. Kombinasjonen av grillet masa, salte bønner og røykfylte nopales gir en autentisk bit av Mexico hjemme. Nyt dem som snacks, tilbehør eller hovedrett!

Beste sammenkoblinger

• En kald meksikansk øl som en Modelo eller Pacifico.
• En forfriskende agua fresca som hibiscus eller lime.
• En side av grillet meksikansk gatemais (elote).