Mexican Grilled Steak Tacos - Tacos de Bistec a la Parrilla

Introduksjon

Tacos de Bistec a la Parrilla er en deilig meksikansk rett med marinerte biffsteker grillet til perfeksjon på Arteflame Grill. Den høyvarme steken låser inn juice, mens den flate stekepannen sørger for en jevn steking, noe som gjør disse tacoene uimotståelige. Servert på varme tortillas med ferskt pålegg, er de en perfekt måte å nyte dristige smaker rett fra grillen.

Ingredienser

• 2 lbs biff biff (ribeye eller skjørt biff)
• 2 ss limejuice
• 2 ss soyasaus
• 1 ss Worcestershiresaus
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts spisskummen
• 1 ts paprika
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss smør
• 12 maistortillas
• 1/2 kopp hakket hvit løk
• 1/2 kopp hakket koriander
• 1/2 kopp hakkede tomater
• 1 jalapeño, i skiver
• Limekiler

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av Arteflame Grill.
2. Stable ved over de bløtlagte serviettene og tenn dem.
3. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Mariner biffen

1. Bland limejuice, soyasaus, worcestershiresaus, hvitløk, spisskummen, paprika, salt og pepper i en bolle.
2. Smør biffene jevnt med marinaden og la dem stå i 15 minutter mens grillen varmes opp.

Trinn 3: Stek biffen

1. Legg biffene på den midterste grillristen i 1-2 minutter på hver side for å oppnå en perfekt steakhouse-kvalitet.
2. Flytt biffene til den flate koketoppen for å fortsette tilberedningen til ønsket ferdighet.
3. Bruk et kjøtttermometer og fjern biffene når de er 15°F under ønsket temperatur.
4. La biffene hvile i 5 minutter før de skjæres i skiver.

Trinn 4: Varm tortillasene

1. Plasser maistortillasene på den flate takken nær ytterkanten, vend etter 30 sekunder til de er varme og litt forkullet.

Trinn 5: Sett sammen tacoene

1. Skjær den hvilede biffen i tynne strimler.
2. Fyll hver tortilla med biff, løk, koriander, tomater og jalapeñoskiver.
3. Server med limebåter ved siden av.

Tips

• For en ekstra røye trykker du biffen ned på midtristen ved hjelp av en grillpresse.
• Juster varmesonene på Arteflame-grillen ved å flytte maten nærmere eller lenger fra midten.
• Bruk ferske, kvalitets tortillas for den beste tekstur og smak.

Variasjoner

• Chipotle Lime Steak Tacos: Tilsett 1 ts chipotlepulver i marinaden for et røykfylt, krydret kick.
• Sitrus hvitløksbiff Tacos: Bruk appelsinjuice i stedet for limejuice for en søtere sitrussmak.
• Krydret Jalapeño Steak Tacos: Skjær ferske jalapeños og grill dem sammen med biffen for ekstra varme.
• Avokado Crema Steak Tacos: Topp med blandet avokado, rømme og limejuice for en kremet vri.
• Steak Tacos i Carnitas-stil: Etter å ha kuttet biffen, stek den igjen på takken med smør til den er sprø.

Konklusjon

Tacos de Bistec a la Parrilla laget på Arteflame Grill får frem det beste i marinert biff, og gir den en perfekt bruning og saftig mørhet. Å tilberede alt på den store takken sikrer dristige smaker og teksturer som gjør disse tacoene uforglemmelige.

Beste sammenkoblinger

• Meksikansk gatemais (elote)
• Grillet ananas salsa
• Forkullet paprika og løk
• Frisk guacamole
• Kaldt meksikansk øl eller en margarita