Introduksjon

Rajas con Crema er en elsket meksikansk rett som passer vakkert til grillet kjøtt eller som fyll til taco. Ved å bruke Arteflame-grillen kan du steke Poblano-pepper til perfeksjon, og få frem den røykfylte dybden. Den flate stekepannen sørger for jevn oppvarming, mens smør gir alt en fyldig, uimotståelig smak. Gjør deg klar til å lage en autentisk, deilig siderett som vil imponere gjestene dine!

Ingredienser

• 4 store Poblano paprika
• 1 hvit løk, i tynne skiver
• 2 ss smør
• 1 kopp meksikansk crema
• 1/2 ts salt
• 1/4 ts sort pepper
• 1/2 kopp revet Oaxaca eller Monterey Jack ost
• 1 fedd hvitløk, finhakket

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved på toppen.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter til koketoppen er varm.

Trinn 2: Stek Poblano-pepper

1. Plasser Poblano-paprikaene direkte på den varmeste delen av Arteflame-grillen.
2. Snu dem av og til til huden er svart og blemmer på alle sider.
3. Når de er stekt, legg dem i en bolle og dekk med et håndkle i 10 minutter for å dampe.

Trinn 3: Forbered paprikaene

1. Skrell av det forkullede skallet fra paprikaen.
2. Skjær paprikaen i tynne strimler, kast stilker og frø.

Trinn 4: Surr løk og hvitløk

1. Tilsett smør på den flate koketoppen og legg løk og hvitløk på grillen.
2. Kok dem til de er myke og litt karamelliserte.

Trinn 5: Kombiner alt

1. Legg paprikaen i skiver til løken og bland godt.
2. Rør inn meksikansk crema, salt og sort pepper.
3. Topp med revet Oaxaca eller Monterey Jack ost og la det smelte.

Trinn 6: Server og nyt

1. Ta av grillen og server varm.
2. Nyt din deilige meksikanske Rajas con Crema!

Tips

• Hvis du foretrekker en mer krydret rett, legg til en oppskåret jalapeño mens du surrer løken.
• Bruk nylaget meksikansk crema for den beste smaken.
• Å steke paprikaene til skinnet er helt forkullet sikrer enkel skrelling.
• Ha Poblano-pepper i en dekket bolle etter steking for å hjelpe til med å løsne skinnet.
• Flytting av løkene til et kjøligere område av koketoppen forhindrer at de brenner seg mens paprikaene stekes.

Variasjoner

1. Cheesy Rajas: Tilsett ekstra ost, for eksempel queso fresco eller cotija, for ekstra kremethet.
2. Krydret Rajas: Bland inn skivet serrano eller habanero paprika for ekstra varme.
3. Kylling Rajas: Legg til grillet strimlet kylling for en hjerteligere versjon.
4. Chorizo ​​Rajas: Kok chorizo ​​på den flate toppen og bland den inn i Rajas for ekstra røyk.
5. Vegansk Rajas: Bruk melkefritt smør og kokoskrem i stedet for crema og ost.

Konklusjon

Rajas con Crema er en fantastisk meksikansk siderett som kombinerer røykfylthet, kremethet og smak. Bruk av Arteflame-grillen sikrer at hver komponent tilberedes perfekt, mens smør forsterker smaken. Denne retten passer perfekt sammen med grillet kjøtt, taco eller som pålegg til tostadas.Prøv det i dag og løft grillspillet ditt!

Beste sammenkoblinger

• Grillet carne asada
• Ferske maistortillas
• Meksikansk ris
• Charro bønner
• Røykfylte grillede reker
• Micheladas eller margaritas