Introduksjon

Alambre de Res er en stift meksikansk rett fullpakket med sydende smaker. Arteflame-grillen lar deg steke kjøttet ved over 1000 °F, og låse inn saften før du avslutter den sakte på den flate toppen for perfekt tekstur og ferdighet. Sammen med sprøstekt bacon, karamellisert løk og søt paprika, deretter toppet med smeltet ost, er denne retten deilig og enkel å lage. La oss fyre opp grillen!

Ingredienser

• 1,5 lbs mørbrad, kuttet i passe store terninger
• 6 skiver tykkskåret bacon, hakket
• 1 rød paprika, kuttet i 1-tommers biter
• 1 grønn paprika, kuttet i 1-tommers biter
• 1 gul paprika, kuttet i 1-tommers biter
• 1 stor løk, kuttet i biter
• 1,5 kopper revet Oaxaca- eller mozzarellaost
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss smør, smeltet
• 8 mais- eller meltortillas, oppvarmede
• Frisk koriander, til pynt
• Limebåter, til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem i grillen.
2. Stable ved over serviettene og tenn dem.
3. La bålet bygge i ca. 20 minutter til koketoppen og den midterste grillristen er varme.

Trinn 2: Forbered ingrediensene

1. I en bolle blander du biffterningene med røkt paprika, hvitløkspulver, salt, sort pepper og smeltet smør. La marinere mens grillen varmes opp.
2. Spidd biff, bacon, paprika og løk alternativt på metallspyd.

Trinn 3: Stek biffen

1. Legg spydene på den midterste grillristen og stek i ca 1-2 minutter på hver side til en dyp skorpe dannes.
2. Flytt spydene til den flate koketoppen for å fortsette tilberedningen over middels varme soner.

Trinn 4: Kok grønnsakene og smelt osten

1. Grill eventuell ekstra løk og paprika på den flate koketoppen til de karamelliserer.
2. Dryss revet ost over spydene mens de er på den flate koketoppen og la den smelte.

Trinn 5: Server

1. Fjern spydene fra grillen når kjøttet er 15 °F under ønsket stekegrad (det vil fortsette å steke utenfor grillen).
2. Server på varme tortillas, pyntet med koriander og lime.

Tips

• Bruk høykvalitets ved for ren forbrenning og god smak.
• Bløtlegg trespyd i vann i 30 minutter før grilling for å unngå at de brenner seg.
• Grill ved forskjellige varmesoner på Arteflame for presis tilberedningskontroll.
• La biffen hvile i 5 minutter før servering for maksimal saftighet.

Variasjoner

1. Krydret Chipotle Alambre: Tilsett chipotlepulver og jalapeños i terninger for å få en røykfylt varme til retten.
2. Surf og Turf Alambre: Ta med reker på spydene for en deilig sjømatvri.
3. Kylling Alambre: Bytt ut biff med marinerte kyllinglår for et magrere alternativ.
4. Sopp og Jack Cheese Alambre: Tilsett portobellosopp og bruk Monterey Jack-ost for en vegetarvennlig versjon.
5. Chorizo ​​Alambre: Bland inn meksikansk chorizo ​​for ekstra krydder og dybde på smak.

Konklusjon

Med Arteflame-grillen oppnår du den beste brun- og røyksmaken med Alambre de Res. Denne retten er fullpakket med smaker, teksturer og osteaktig godhet, noe som gjør den til en favoritt for grillkvelder.Prøv forskjellige varianter og nyt den med varme tortillas og favorittpålegget ditt!

Beste sammenkoblinger

• Grillet Elote (meksikansk gatemais)
• Krydret salsa og guacamole
• Meksikansk ris
• Forfriskende agua fresca eller en kald meksikansk øl