Mesquite-krydret svinekoteletter på arteflame-grillen

Introduksjon

Mesquite-krydret svinekoteletter er fullpakket med røykfylte, dristige smaker, noe som gjør dem til et perfekt valg for grilling på Arteflame. Denne oppskriften forsterker den naturlige smaken av svinekjøttet med en velsmakende mesquite-krydder, og skaper saftige, smakfulle koteletter som garantert vil imponere på din neste utendørssamling.

Ingredienser

• 4 utbenede svinekoteletter (ca. 1 tomme tykke)
• 2 ss olivenolje
• 2 ss mesquitekrydder (kjøpt eller hjemmelaget, se nedenfor)
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts malt spisskummen
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts kosher salt
• Sitronskiver, til servering
• Frisk persille, hakket, til garnering (valgfritt)

For hjemmelaget Mesquite-krydder (valgfritt):

• 1 ss røkt paprika
• 1 ss brunt sukker
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1/2 ts malt spisskummen
• 1/2 ts sort pepper
• 1/4 ts kajennepepper (valgfritt, for varme)
• 1/4 ts malt koriander

Instruksjoner

1. Forbered Mesquite-krydderet (hvis du lager hjemmelaget)

Kombiner alle ingrediensene til det hjemmelagde mesquitekrydderet i en liten bolle. Bland godt og sett til side.

2. Krydre pinnekjøttet

Tørk pinnekjøttet med tørkepapir. Gni begge sider av hver kotelett med olivenolje for å hjelpe krydderet å feste seg. I en liten bolle kombinerer du mesquite-krydderet, hvitløkspulveret, løkpulveret, røkt paprika, malt spisskummen, sort pepper og koshersalt. Dryss krydderblandingen jevnt over begge sider av pinnekjøttet, press den inn for å sikre at den fester seg.

3. Fyr opp Arteflame-grillen

Sett opp Arteflame-grillen for direkte grilling ved å lage en middels varm brann. La grillen varmes opp til koketoppen er varm og klar til å brenne.

4. Grill pinnekjøttet

Plasser de krydrede pinnekjøttet på det varme midten av Arteflame-grillen. Stek kotelettene i 4-5 minutter på hver side, eller til de utvikler en dyp, gyllenbrun skorpe.

Etter steking flytter du pinnekjøttet til den kjøligere ytterkanten av grillen for å fullføre stekingen. Grill kotelettene i ytterligere 4-6 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen, til den indre temperaturen når 145°F (63°C) for medium-rare eller 160°F (71°C) for gjennomstekt.

5. Hvil pinnekjøttet

Når pinnekjøttet er stekt til ønsket ferdighet, fjerner du dem fra grillen og lar dem hvile i 5-10 minutter. Dette gjør at juicen kan omfordeles gjennom kjøttet, og sikrer saftige, smakfulle koteletter.

6. Server og pynt

Ha pinnekjøttet over på et serveringsfat. Press fersk sitronsaft over toppen og pynt med hakket persille om ønskelig. Server varm med favorittsidene dine.

Tips for de beste mesquite-krydrede svinekoteletter

• Til og med matlaging: Bruk et øyeblikkelig avlest termometer for å sjekke innvendig temperatur på pinnekjøttet for å unngå overkoking.
• Krydder: For mer intens smak, krydre pinnekjøttet og la dem marinere i kjøleskapet i opptil 2 timer før grilling.
• Grillmerker: For vakre grillmerker, roter pinnekjøttet 90 grader halvveis gjennom stekeprosessen på hver side.

Variasjoner

1. Maple Mesquite svinekoteletter: Tilsett en skvett lønnesirup til krydderrubben for en søt og røykfylt smak.
2. Krydret Mesquite svinekoteletter: Øk cayennepepper i krydderet for et spicier kick.
3. Urte-infundert Mesquite svinekoteletter: Tilsett fersk rosmarin eller timian i krydderblandingen for en urteaktig vri.
4. Sitrus Mesquite svinekoteletter: Press appelsinjuice over kotelettene før du griller for en sitrusaktig smak som komplementerer mesquiten.
5. Hvitløkssmør Mesquite svinekoteletter: Etter grilling topper du kotelettene med en klatt hvitløksurtesmør for ekstra rikdom.

Beste sammenkoblinger

• Drikke: Kombiner med en fyldig rødvin som Zinfandel eller en kald, sprø øl.
• Siderett: Server med grillet mais, stekte poteter eller en frisk grønn salat.
• Dessert: Avslutt måltidet med en lett dessert som grillede fersken eller en bærsorbet.

Konklusjon

Mesquite-krydret pinnekjøtt tilberedt på Arteflame-grillen er en deilig og røykfylt hovedrett som er perfekt til enhver grill. Mesquite-krydderet tilfører en dristig smak som passer perfekt til det saftige, møre svinekjøttet. Server disse kotelettene med grillede grønnsaker, en frisk salat eller favoritttilbehøret ditt for et komplett måltid.