Mesquite stekte kyllinglår på arteflame -grillen

Introduksjon

Mesquite stekt kyllinglår er fullpakket med dristig, røykfylt smak takket være en mesquite-krydder og grilling på Arteflame. Den høye varmen gir kyllingen en vakker røye, samtidig som kjøttet holder seg saftig og mørt.

Ingredienser:

• 6 utbenede, skinn-på kyllinglår
• 2 ss olivenolje
• 2 ss mesquitekrydder (kjøpt eller hjemmelaget, oppskrift nedenfor)
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts malt spisskummen
• Salt og pepper etter smak

Til pynt:

• Frisk koriander eller persille (valgfri)
• Limekiler (til servering)

Hjemmelaget Mesquite-krydder:

• 1 ss røkt paprika
• 1 ss malt spisskummen
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ts løkpulver
• 1 ts chilipulver
• ½ ts kajennepepper (valgfritt, for varme)
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner:

Trinn 1: Mariner kyllingen

I en liten bolle kombinerer du mesquitekrydderet, olivenolje, røkt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, spisskummen, salt og pepper. Gni kyllinglårene sjenerøst med blandingen, og sørg for at krydderet kommer under huden. Mariner i minst 30 minutter (eller opptil 4 timer for mer smak).

Trinn 2: Fyr opp Arteflame Grill

Tenn Arteflame-grillen ved å plassere servietter som er fuktet med vegetabilsk olje under stablet ved. La grillen varmes opp i ca 20 minutter. Den midterste risten vil gi deg den perfekte bruningen, mens den ytre flate toppen gir mild varme for å fullføre kyllingen.

Trinn 3: Grill kyllinglårene

Legg kyllinglårene med skinnsiden ned på den varme midtristen. Grill i 6-8 minutter på hver side, eller til skinnet er sprøtt og gyllenbrunt. Flytt kyllingen til den kjøligere ytre flate toppen og fortsett å steke i ytterligere 10-15 minutter til den indre temperaturen når 165 °F (75 °C).

Trinn 4: Hvil og server

Fjern kyllinglårene fra grillen og la dem hvile i 5 minutter før servering. Pynt med fersk koriander eller persille og server med limebiter for et ekstra pigg.

Grilltips:

• Skarp huden: Begynn å grille kyllinglårene med skinnsiden ned på høy varme for å oppnå det perfekt sprø skinnet.
• Bruk et kjøtttermometer: Sørg for at kyllingen når en innvendig temperatur på 165°F for å bli ferdigstekt og saftig.

5 valgfrie smaksvarianter for Mesquite kyllinglår

1. Krydret Mesquite kylling: Tilsett 1 ts cayennepepper i krydderet for ekstra varme.
2. Honning Mesquite kylling: Pensle kyllingen med honning i løpet av de siste minuttene av grillingen for en søt og røykfylt glasur.
3. Sitrus Mesquite kylling: Tilsett skallet av en lime eller sitron i marinaden for en lys sitrussmak.
4. Mesquite BBQ Chicken: Strø kyllingen med din favoritt-BBQ-saus i løpet av de siste 5 minuttene med grilling for en mesquiterøkt BBQ-smak.
5. Hvitløksurt Mesquite kylling: Tilsett 2 ss hakkede friske urter (rosmarin, timian) og finhakket hvitløk i marinaden for en urtevri.

Beste sammenkoblinger

Til Mesquite stekt kyllinglår, her er noen utmerkede kombinasjoner for å fremheve de røykfylte, dristige smakene til retten:

1. Grillet maiskolber

• Hvorfor det fungerer: Den naturlige sødmen til grillet mais komplementerer den røykfylte mesquite-smaken til kyllingen og tilfører en forkullet, saftig bit.

2. Cilantro Lime Ris

• Hvorfor det fungerer: En lett, frisk side av ris med frisk koriander og limejuice gir lyshet og balanse til de velsmakende, røykfylte kyllinglårene.

3. Stekt søtpotet

• Hvorfor det fungerer: Den naturlige sødmen til ristede søtpoteter står i vakker kontrast til krydderet og røykfylt mesquite-krydder.

4. Grillet asparges

• Hvorfor det fungerer: Grillet asparges gir en litt bitter, knasende tekstur som fungerer godt sammen med den fyldige og røykfylte kyllingen.

5. Salat med svarte bønner og mais

• Hvorfor det fungerer: En forfriskende salat laget med svarte bønner, mais, paprika og en sitrusvinaigrette gir en avkjølende og frisk kontrast til den krydrede kyllingen.

6. Mexican Street Corn (Elote)

• Hvorfor det fungerer: Kremet, syrlig og litt krydret meksikansk gatemais passer perfekt med de røykfylte smakene til mesquite-kylling.

7. Kremet Coleslaw

• Hvorfor det fungerer: En knasende, kremet coleslaw gir et forfriskende element til måltidet, og balanserer det dristige krydderet på kyllingen.

8. Jalapeño maisbrød

• Hvorfor det fungerer: Sødmen til maisbrød med litt varme fra jalapeños forsterker den røykfylte smaken av kyllingen samtidig som den gir en myk, smuldrete tekstur.

9. Grillet zucchini og paprika

• Hvorfor det fungerer: Lett forkullet zucchini og paprika gir en frisk, sunn side som passer godt sammen med den rike, krydrede kyllingen.

10. Potetsalat

• Hvorfor det fungerer: En klassisk kremet potetsalat gir rikdom og komfort til bordet, noe som gjør den til en flott match for røkt, krydret kylling.

Disse sidene utfyller mesquite-smakene, og tilbyr et balansert og smakfullt måltid!

Konklusjon

Mesquite stekt kyllinglår tilberedt på Arteflame Grill tilbyr en perfekt balanse mellom røykfylte, salte og saftige smaker. Enten den serveres med grillede grønnsaker, ris eller en forfriskende salat, er denne retten en garantert publikumsbehag. Prøv ut forskjellige varianter og sammenkoblinger for å gjøre den til din egen. Nyte!