Massachusetts røykte torskekaker på arteflame -grillen

Introduksjon

Disse røkte torskekakene i Massachusetts-stil gir en dyp, røykfylt smak til en tradisjonell New England-rett. Grillet til perfeksjon på Arteflame, har disse torskekakene en skarp gylden skorpe med et mørt, smakfullt interiør. Sammen med en syrlig tartarsaus er de en fryd for sjømatelskere som leter etter en uforglemmelig grillopplevelse.

Ingredienser

• 1 pund røkt torsk, i flak
• 1 kopp potetmos
• 1/2 kopp panko brødsmuler
• 1 egg, pisket
• 1/4 kopp majones
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss Worcestershire saus
• 1 ss frisk persille, hakket
• 1 ts Old Bay krydder
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss usaltet smør
• 1/2 kopp tartarsaus
• 1 sitron, kuttet i terninger

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved på toppen av serviettene.
3. Tenn på serviettene og la veden brenne til grillen er klar (ca. 20 minutter).

Trinn 2: Tilbered torskekakeblandingen

1. I en stor bolle kombinerer du røkt torsk i flak, potetmos, panko-brødsmuler, egg, majones, Dijonsennep, Worcestershire-saus, persille, Old Bay-krydder og sort pepper.
2. Bland til ingrediensene er godt innarbeidet.
3. Form til små bøffer, ca 2,5 tommer i diameter.

Trinn 3: Grill torskekakene på Arteflame

1. Plasser torskekakene på den flate ristetoppen, nærmere det varmere midten for å få en god bruning.
2. Tilsett smør rundt kakene for ekstra smak.
3. Stek i 3-4 minutter på hver side til de er gyldenbrune og sprø, juster plassering på grillen for å unngå brenning.

Trinn 4: Server og nyt

1. Fjern fra grillen når den er gyldenbrun og gjennomstekt.
2. Server med tartarsaus og sitronbåter.
3. Nyt dine røykfylte, sprø Massachusetts-torskekaker!

Tips

• Bruk røkt torsk av høy kvalitet for den beste smaken.
• Smør forsterker smaken og bidrar til å oppnå en gylden skorpe.
• Grill nær midten for en sprø skorpe, og flytt deretter utover om nødvendig for å steke gjennom.
• La torskekakene hvile noen minutter før servering for å forbedre konsistensen.

Variasjoner

1. Krydret torskekaker: Tilsett 1 ts kajennepepper og 1 hakket jalapeño for ekstra varme.
2. Urtetorskekaker: Bland inn 1 ss fersk dill og gressløk for et urteaktig preg.
3. Osteaktige torskekaker: Tilsett 1/2 kopp strimlet skarp cheddar eller parmesan for en fyldig smak.
4. Hvitløkssmør Torskekaker: Bland inn 1 ts hvitløkspulver og pensle med hvitløkssmør før grilling.
5. Sitrus torskekaker: Skrell en sitron i blandingen for en frisk sitrussmak.

Beste sammenkoblinger

• Sprø grillede poteter
• Grillet asparges med sitronskall
• Smørgrillet maisbrød
• Lett, skarp hvitvin (som Sauvignon Blanc)
• Forfriskende coleslaw med eplecidereddik

Konklusjon

Disse Massachusetts røkte torskekakene bringer tradisjonelle smaker til et helt nytt nivå ved å bruke Arteflame-grillen. Perfekt gylne og røykfylte, de vil garantert imponere.Prøv forskjellige varianter for unike smaker og nyt å grille all maten samtidig med Arteflames allsidige flate koketopp.