Massachusetts Honey Mustard BBQ grillet kylling

Introduksjon

Opplev den perfekte balansen mellom søtt og syrlig med denne Massachusetts Honey Mustard BBQ-kyllingen. Grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen, skaper kombinasjonen av høy varme på den midterste grillristen etterfulgt av langsom steking på den ytre, flate toppen en saftig og smakfull rett. Honning-sennepsmarinaden karamelliserer vakkert og gir kyllingen en nydelig glasur som er full av smak. Perfekt for grilling i hagen eller en familiemiddag, denne oppskriften vil heve grillferdighetene dine.

Ingredienser

• 4 kyllingbryst uten skinn og bein
• 1/2 kopp honning
• 1/2 kopp Dijonsennep
• 1/4 kopp eplecidereddik
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 teskje røkt paprika
• 1 teskje salt
• 1/2 teskje sort pepper
• 2 spiseskjeer usaltet smør

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og legg ved oppå.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
4. Vent i omtrent 20 minutter til grillen er varm og klar til steking.

Trinn 2: Forbered marinaden

1. I en bolle, visp sammen honning, Dijon-sennep, eplecidereddik, hvitløk, røkt paprika, salt og sort pepper.
2. Spar 1/4 kopp marinade til pensling.

Trinn 3: Mariner kyllingen

1. Legg kyllingbrystene i en stor bolle eller en gjenlukkbar plastpose.
2. Hell resten av marinaden over kyllingen, og sørg for at den er godt dekket.
3. Avkjøl i minst 30 minutter (eller opptil 4 timer) for best mulig smak.

Trinn 4: Brun kyllingen

1. Legg kyllingbrystene på den midterste grillristen på Arteflame.
2. Brun i 1–2 minutter per side ved 490 °C for å holde på saften.

Trinn 5: Flytt til flat koketopp

1. Flytt den stekte kyllingen til den flate kokeplaten rundt grillristen.
2. Stek over middels varme, snu av og til, til kjernetemperaturen når 150 °F.

Trinn 6: Pensle og fullfør stekingen

1. Pensle kyllingen med den reserverte marinaden.
2. Stek til kjernetemperaturen når 71 °C, og ta den deretter av grillen.

Trinn 7: Hvile og server

1. La kyllingen hvile i 5 minutter før du skjærer den i skiver.
2. Server med dine favorittgrillede grønnsaker og nyt.

Tips

• La kyllingen stå i romtemperatur i omtrent 15 minutter før grilling, slik at den blir jevnt stekt.
• Bruk et steketermometer for å sikre perfekt gjennomstekthet uten å oversteke.
• Smør forsterker smaken når det brukes til pensling i stedet for olje.
• Ta kyllingen av grillen når den er 5 °C under ønsket temperatur, ettersom den fortsetter å steke mens den hviler.

Variasjoner

1. Sterk kylling med honning-sennepTilsett 1 teskje cayennepepper i marinaden for et ekstra kick.
2. Kylling med hvitløk og urter, honning og sennepTilsett 1 teskje italiensk krydder og ekstra hakket hvitløk for en urteaktig vri.
3. Asiatisk-inspirert honning-sennepskyllingBytt ut eplecidereddik med riseddik og tilsett 1 spiseskje soyasaus.
4. Røkt Bourbon Honning-sennepskyllingTilsett 2 spiseskjeer bourbon og en dash flytende røyk for en rik, røykfylt smak.
5. Kylling med lønneblader og Dijon-syltetøyBytt ut honning med lønnesirup for en New England-inspirert vri.

Beste paringer

• Grillet asparges eller rosenkål
• Søtpotetmos
• Kålsalat med eplecidervinaigrette
• Grillet maiskolbe
• En sprø Chardonnay eller en lett IPA

Konklusjon

Massachusetts Honey Mustard BBQ Chicken er den perfekte retten for å imponere gjestene dine med dristige smaker og en perfekt steking. Med Arteflame-grillen oppnår du en steking av steakhouse-kvalitet, etterfulgt av en sakte steking på den flate toppen for å bevare saftigheten. Enten det er en uformell familiemiddag eller en grillfest i hagen, vil denne oppskriften garantert bli en favoritt. Prøv variasjonene og nyt!