Marinerte kyllingvinger på Arteflame-grillen

Disse marinerte kyllingvingene er fulle av smak, takket være en deilig marinade som mørner kjøttet og legger til lag med velsmakende godbiter. Å grille dem på Arteflame gir vingene et vakkert, jevnt svi, låser inne juicen samtidig som det gir det perfekte sprø eksteriøret.

Ingredienser

• 8 hele kyllingvinger
• 3 ts. vegetabilsk olje eller smeltet smør
• Salt og pepper, etter smak
• Marinade:
  • ¼ kopp soyasaus
  • ¼ kopp olivenolje
  • 2 ss. honning eller brunt sukker
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 1 ss. fersk sitronsaft
  • 1 ts. røkt paprika
  • 1 ts. malt spisskummen
  • ½ ts. svart pepper
  • ½ ts. chiliflak (valgfritt for varme)
  • Friske urter som rosmarin eller timian (valgfritt)

Valgfri:

• Friske urter til pynt
• Ekstra sitronbåter til servering

Preparat

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

Start med å tenne Arteflame-grillen. Legg papirservietter fuktet med vegetabilsk olje ved bunnen, stable ved på toppen og tenn grillen. La den varmes opp i ca. 20 minutter til den flate koketoppen og den midtre grillristen er varme nok til matlaging.

Trinn 2: Forbered marinaden

I en stor miksebolle, visp sammen soyasaus, olivenolje, honning (eller brunt sukker), finhakket hvitløk, sitronsaft, røkt paprika, spisskummen, sort pepper og chiliflak (hvis du vil ha litt varme). Du kan også legge til friske urter som rosmarin eller timian for ekstra aroma og smak.

Trinn 3: Mariner kyllingvingene

Skyll kyllingvingene under kaldt vann og tørk dem med tørkepapir. Legg vingene i marinaden, og pass på at de er helt belagt. Dekk til og avkjøl i minst 1 time, eller opptil 4 timer for maksimal smak. Hvis du har kort tid, vil 30 minutter fortsatt gi mye smak.

Trinn 4: Grill vingene

Når Arteflame er forvarmet, fjerner du vingene fra marinaden (kast marinaden) og smør den flate platetoppoverflaten lett for å unngå å sette seg fast. Plasser vingene på den flate koketoppen, plasser dem nærmere midten for høyere varme. Grill vingene i ca. 4 til 5 minutter per side, og snu dem for å få en jevn røye på alle sider.

For ekstra sprøhet, stek vingene kort på den midtre grillristen i et par minutter før du overfører dem tilbake til den flate koketoppen for å fullføre stekingen. Dette vil sikre saftig, mørt kjøtt med et sprøtt, smakfullt ytre.

Trinn 5: Kok til perfeksjon

Fortsett å grille vingene til skinnet er sprøtt og gyllenbrunt, og den indre temperaturen når 165 °F. Flytt vingene rundt i varmesonene til Arteflame for å unngå overkoking eller brenning. De forskjellige varmesonene gjør det enkelt å administrere tilberedningsprosessen.

Trinn 6: Server

Når vingene er ferdige, fjern dem fra grillen og la dem hvile i noen minutter slik at saften kan fordele seg. Pynt med friske urter og server med ekstra sitronbåter for en lys, frisk finish.

Pro tips

• Marineringstid: For best smak, la vingene marinere i 2–4 timer. Hvis du har kort tid, vil 30 minutter fortsatt gi gode resultater.
• Omvendt sear metode: Begynn med en rask bruning på midtristen, og fullfør deretter vingene på den flate koketoppen for å opprettholde saftigheten samtidig som du får den perfekte crispen.
• Varmekontroll: Bruk de forskjellige varmesonene på Arteflame for å forhindre brenning mens du sørger for at vingene blir jevnt stekt.

Konklusjon

Marinerte kyllingvinger på Arteflame-grillen er møre, saftige og fulle av smak. Marinaden gir vingene en perfekt balanse av salte, søte og røykfylte toner, mens grillen tilfører en tilfredsstillende røye og sprø tekstur. Perfekt for enhver utendørs anledning!

Oppskriftsvariasjoner

1. Sitrus-urtmarinerte vinger

Bytt ut soyasausen med appelsin- eller sitronsaft og tilsett frisk timian, rosmarin eller oregano for en sitrusaktig vri.

2. Krydret Sriracha-vinger

Tilsett 1–2 ss. av sriracha eller din favoritt hot saus til marinaden for et krydret kick.

3. Honning sennep marinerte vinger

Bland honning og dijonsennep inn i marinaden for en søt og syrlig smakskombinasjon.

4. Teriyaki marinerte vinger

Bruk teriyakisaus i stedet for soyasaus, og tilsett ingefær og sesamolje for en asiatisk-inspirert smak.

5. Hvitløk parmesan marinerte vinger

Tilsett revet parmesan og ekstra hvitløk i marinaden, og dryss deretter mer parmesan på vingene etter grilling for en osteaktig, hvitløkaktig finish.

Beste sammenkoblinger

• Grillede grønnsaker: Lett forkullet zucchini, paprika og sopp passer godt sammen med marinerte vinger.
• Coleslaw: En kremet, syrlig coleslaw gir en forfriskende kontrast til de salte vingene.
• Grillet mais: Søt, smøraktig grillet mais er en flott side for disse smakfulle vingene.