Maple -glaserte røkt pølser på gjenstanden - Utah -stil

Introduksjon

Gjør deg klar til å løfte din neste hagesamling i Utah med en grillet favoritt – røkt pølse med lønnesirup på Arteflame-grillen. Disse pølsene er perfekt stekt på den midterste grillristen på over 490 °C, og låser inn hver saftige bit før de forsiktig stekes ferdig på den flate stekeplaten og suger til seg den rike lønnesirupglasuren. Arteflame brenner ikke bare vakkert, den tilbyr også flere varmesoner, slik at hver komponent grilles til perfeksjon. Si farvel til brente kanter og hei til søt-salt nytelse!

Ingredienser

• 900 g røkt pølse (som kielbasa eller bratwurst)
• 1/3 kopp ren lønnesirup
• 2 spiseskjeer Dijon-sennep
• 1 ss usaltet smør (til grilling)
• 1/2 ts malt sort pepper
• Friske timianblader (valgfritt, til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame

1. Hell tre papirservietter med vegetabilsk olje og legg dem midt på Arteflame-grillen.
2. Legg ved oppå serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter. Midten av grillen vil nå over 490 °C for perfekt steking.

Trinn 2: Forbered lønneglasuren

1. I en liten bolle blander du lønnesirup og dijonsennep til alt er blandet.
2. Sett til side for pensling under grilling.

Trinn 3: Brun pølsene

1. Legg en liten klatt smør på den midterste grillristen for å få smak og unngå at det setter seg fast.
2. Brun de røykte pølsene direkte på den midterste grillristen i 1–2 minutter per side for å få en rik, gyllenbrun skorpe.

Trinn 4: Gå til koketoppen og glaser

1. Etter steking, flytt pølsene til den flate stekeplaten nærmere ytterkanten for å fullføre stekingen ved lavere temperatur.
2. Pensle hver pølse rikelig med lønnesirupglasur, snu den hvert 2.–3. minutt og pensl den med en pensel etter behov.
3. Grill til den indre temperaturen når 71 °C, og ta den deretter ut (den vil varme seg opp til perfekte 71 °C etter hvile).

Trinn 5: Pynt og server

1. La pølsene hvile i 5–10 minutter utenfor grillen.
2. Pynt med friske timianblader om ønskelig, og server varmt.

Tips

• Bruk kun smør til grilling – det gir smak og bidrar til en god stekepanne.
• Brun kjøttet på den midterste risten, og stek det deretter ferdig på den flate kokeplaten for best resultat.
• Bruk de varmere sonene nær midten for rask steking, og de ytre sonene for langsommere steking.
• Overvåk pølsetemperaturen nøye; fjern den ved 15 °F under målet for å forhindre overkoking.

Variasjoner

1. Krydrede honningglaserte pølserBytt ut lønnesirup med krydret honning og tilsett en klype cayennepepper for en sterk smak.
2. Brunt sukker Bourbon-glasurBytt ut lønnesirup med 1/4 kopp brunt sukker og 1 ss bourbon for en røykfylt søt vri.
3. EpleciderpølserBruk epleciderreduksjon og fullkornssennep for en syrlig høststemning.
4. Teriyaki-stilBytt ut lønneglasur med teriyakisaus, og pynt med sesamfrø og vårløk.
5. Glaserte pølser med Utah Fry SaucePensle med en blanding av ketchup, majones og sylteagurkjuice for en ekte Utah-favoritt.

Beste paringer

• Grillet maiskolbe med smør og røkt paprika
• Klassisk kålsalat eller grillet kålsalat
• Bakte bønner kokt rett på den flate stekeplaten
• Grillet fersken eller ananas med vaniljeis til dessert
• Stekt surdeigsbiter fra stekeplaten
• En lokal Utah Hefeweizen eller hard eplecider

Konklusjon

Å grille røkte pølser på Arteflame med lønnesirup gir en balansert, søt og salt smak med en stekegrad på steakhouse-nivå og saftig indre. Enten det er til en hverdagsmiddag eller en familiegrillfest i Utah, imponerer denne oppskriften hver gang – og du kan grille alt på én overflate. Enkel start, ingen rengjøring, bare ren grilling.