Maine grillet kveite med sitronsmør

Introduksjon

Grilling av kveite på Arteflame-grillen gir en uforglemmelig sjømatopplevelse. Den høyvarme brenningen låser smaken, mens den flate koketoppen sikrer en jevn, perfekt tilberedt fisk. Kombiner denne retten med grillede grønnsaker, en frisk salat eller en lett pasta for et komplett måltid. Nyte!

Ingredienser

• 2 ferske atlantiske kveitefileter (6-8 oz hver)
• 4 ss usaltet smør
• 1 sitron (saftet og skallet)
• 1 hvitløksfedd (hakket)
• 1 ss fersk persille (hakket)
• 1/2 ts havsalt
• 1/4 ts sort pepper
• 1 ss vegetabilsk olje (for å tenne grillen)

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn papiret og la bålet bygge i ca 20 minutter til grillen er klar.

Trinn 2: Tilbered sitronsmørsausen

1. Smelt 2 ss smør nær ytterkanten på Arteflame-koketoppen for å unngå å brenne seg.
2. Tilsett finhakket hvitløk og fres til dufter.
3. Rør inn sitronsaft, sitronskall og hakket persille.
4. Fjern fra varmen og sett til side.

Trinn 3: Grill kveiten

1. Tørk kveitefiletene og krydre begge sider med salt og pepper.
2. Legg dem på midtristen for å steke i ca 1-2 minutter på hver side.
3. Flytt filetene til den flate stekepannen for å fullføre stekingen, ca. 5-7 minutter til eller til den indre temperaturen når 130 °F.
4. Strø filetene med sitronsmørsausen mens de koker.

Trinn 4: Hvil og server

1. Fjern kveiten fra grillen når den indre temperaturen er omtrent 115 °F, da den vil fortsette å koke av varmen.
2. La hvile i 5 minutter før servering med ekstra sitronsmørsaus.

Tips

• For ekstra smak, grill sitronskiver på Arteflame koketoppen og server sammen med kveiten.
• Bruk fersk atlantisk kveite for den beste smaken og konsistensen.
• Hold øye med fisken mens du griller, siden den koker raskt.

Variasjoner

• Hvitløksurt kveite: Tilsett fersk rosmarin og timian i smørsausen.
• Krydret Cajun kveite: Dryss filetene med Cajun-krydder før grilling.
• Lønneglasert kveite: Bytt ut sitronsaft med lønnesirup for en søt vri.
• Asiatisk-inspirert kveite: Bruk soyasaus, ingefær og sesamolje i stedet for smør.
• Middelhavskveite: Topp med oliven, tomater og fetaost etter grilling.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges
• Sitronstekte poteter
• Frisk ruccolasalat
• Crisp Sauvignon Blanc eller Chardonnay
• Smør hvitløkspasta

Konklusjon

Grilling av kveite på Arteflame-grillen gir en uforglemmelig sjømatopplevelse. Den høyvarme brenningen låser smaken, mens den flate koketoppen sikrer en jevn, perfekt tilberedt fisk. Kombiner denne retten med grillede grønnsaker, en frisk salat eller en lett pasta for et komplett måltid. Nyte!