Louisiana grillet Cajun-Spiced Pork Tenderloin

Introduksjon

Denne grillede Cajun-krydret indrefilet av svin i Louisiana-stil er full av dristige smaker. Arteflame-grillen gir denne indrefileten et perfekt svi, og låser inn all juice for en utrolig fuktig og smakfull bit. Vi bruker en omvendt skjæringsteknikk for å oppnå den ideelle ferdigheten, og tilbereder alt på den flate steketoppen for et måltid av restaurantkvalitet.

Ingredienser

• 1 indrefilet av svin (1,5 lbs)
• 2 ss Cajun-krydder
• 1 ss røkt paprika
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss smør (smeltet)
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 ts salt
• 1 ts sort pepper

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av Arteflame-grillen.
3. Stable ved på toppen av serviettene.
4. Tenn på papiret og vent ca 20 minutter til grillen er varm og klar.

Trinn 2: Krydre Indrefilet av svin

1. Bland Cajun-krydderet, røkt paprika, hvitløkspulver, salt og sort pepper i en bolle.
2. Gni inn svinefileten med smeltet smør.
3. Smør indrefileten jevnt med krydderblandingen.

Trinn 3: Stek svinekjøttet på midtgrillristen

1. Plasser svinekjøttet direkte på den midtre grillristen, der temperaturen er over 1000 °F.
2. Stek i ca. 2 minutter på hver side for å lage en vakker skorpe.

Trinn 4: Flytt til den flate koketoppen for å fullføre matlagingen

1. Overfør det stekte svinekjøttet til en middels varme sone på den flate koketoppen.
2. Kok til den indre temperaturen når 135 °F (for middels ferdighet), ca. 10-15 minutter.

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern svinekjøttet fra grillen når det når 15 °F under ønsket stekegrad, da det vil fortsette tilberedningen.
2. La den hvile i 5 minutter før du skjærer den i skiver.
3. Server og nyt!

Tips

• Bruk et kjøtttermometer for å sjekke om den er ferdig stekt.
• For ekstra saftighet, tø indrefileten med smeltet smør mens du koker.
• Skjær svinekjøttet i tynne skiver mot kornet for maksimal mørhet.

Variasjoner

1. Honningglasur: Legg til en honning-smør-glasur for en søt kontrast til Cajun-krydder.
2. Hvitløksurt: Bruk en blanding av rosmarin, timian og hakket hvitløk i stedet for Cajun-krydder.
3. Whiskymarinert: Mariner svinekjøttet i bourbon, brunt sukker og soyasaus for en røyk-søt infusjon.
4. Krydret Chipotle: Bytt ut Cajun-krydder med chipotlepulver og spisskummen for en dypere røktighet.
5. Sitrusskall: Tilsett sitron- og appelsinskall til krydderblandingen for et forfriskende sitruskick.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges for en røykfylt, sprø side.
• Stekt søtpotet for et snev av naturlig sødme.
• En dristig varm saus i Louisiana-stil for et ekstra kick.
• Et avkjølt glass Riesling eller en fyldig Zinfandel for en perfekt sammenkobling.

Konklusjon

Grilling av indrefilet av svin på Arteflame garanterer et saftig, smaksrikt måltid med en perfekt bruning. De unike varmesonene sørger for jevn matlaging samtidig som de låser inn all den deilige juicen.