Louisiana Creole BBQ reker på arteflame -grillen

Introduksjon

Nyt de dristige, krydrede smakene fra Louisiana med disse kreolske BBQ rekespydene. Store reker er marinert i en fyldig kreolsk smørsaus, stekt på spyd og deretter grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen for en vakkert forkullet, men saftig bit. Denne oppskriften får frem det beste av matlaging med åpen ild, og sikrer at rekene dine holder seg møre og smakfulle med en smøraktig finish.

Ingredienser

• 1 lb store reker, skrellet og deveined
• 4 ss usaltet smør, smeltet
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss kreolsk krydder
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts kajennepepper
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1 ss frisk persille, hakket
• Grillspyd
• Salt og pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp. Grillen er klar på ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered rekemarinade

1. I en bolle blander du smeltet smør, hvitløk, kreolsk krydder, røkt paprika, cayennepepper, Worcestershiresaus og sitronsaft.
2. Tilsett rekene i bollen og legg dem grundig i marinaden.
3. Dekk til og la rekene marinere i 15 minutter.

Trinn 3: Spidd rekene

1. Tre de krydrede rekene på spydene, og sørg for at de er jevnt fordelt.

Trinn 4: Grill rekene

1. Plasser spydene på den flate koketoppen nær midten for en rask bruning.
2. Grill i 2-3 minutter på hver side, roter for å få jevn røye.
3. Når rekene blir rosa og litt sprø, flytt dem til en kjøligere sone for å unngå overkoking.

Trinn 5: Server

1. Fjern reker når de når 15 °F under ønsket temperatur, da de vil fortsette å koke.
2. Pynt med fersk persille og server med sitronbåter.

Tips

• Bruk store reker for å unngå overkoking.
• Smør forsterker smaken mer enn olje, så bruk det sjenerøst.
• Flytt reker rundt i de forskjellige varmesonene for perfekt ferdighet.
• La rekene hvile i noen minutter før du spiser.

Variasjoner

• Krydret Cajun: Tilsett ekstra cayenne og varm saus i marinaden for ekstra varme.
• Honningsmør BBQ: Bland honning inn i smørmarinade for en søt vri.
• Sitron hvitløksurt: Tilsett ekstra sitronskall og frisk timian.
• Smoky Bacon-innpakket: Pakk hver reke inn i bacon før spyd.
• Teriyaki glasur: Bytt ut Worcestershiresaus med teriyakisaus og tilsett sesamfrø.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør.
• Cajun-krydrede grillede grønnsaker.
• Sprøtt franskbrød for å suge opp den ekstra sausen.
• En forfriskende hvitvin eller kald øl.

Konklusjon

Disse Louisiana Creole BBQ rekespydene er en sikker måte å imponere med dristige smaker og perfekt røye. Arteflame-grillen sørger for en utrolig bruning samtidig som den holder rekene dine saftige. Nyt måltidet!