Japansk miso smør grillet kamskjell

Introduksjon

Grill opp disse uimotståelige japanske misosmørskjellene på din Arteflame! Den rike, umami miso smørsausen forsterker deres naturlige sødme, noe som resulterer i saftig, smakfull perfeksjon. Stek dem over den 1000 °F midterste grillristen for å få en gyllen skorpe, og legg dem deretter forsiktig på den flate koketoppen rundt for å holde dem møre. Denne grillede kamskjelloppskriften er perfekt for å imponere gjester eller unne deg en gourmetopplevelse!

Ingredienser

• 1 lb store kamskjell, klappet tørr
• 2 ss usaltet smør, myknet
• 1 ss hvit misopasta
• 1 ss soyasaus
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ts revet ingefær
• 1 ts honning
• 1/2 ts sesamolje
• 1 ss hakket gressløk (til pynt)
• 1 ss ristede sesamfrø (til pynt)
• 1/2 sitron, kuttet i terninger

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over de oljevåte serviettene.
4. Tenn serviettene og la veden ta fyr.
5. La grillen varme i ca 20 minutter.

Trinn 2: Tilbered misosmørsausen

1. I en liten bolle blander du myknet smør, misopasta, soyasaus, hakket hvitløk, revet ingefær, honning og sesamolje.
2. Rør til det er godt blandet og sett til side.

Trinn 3: Brun kamskjellene

1. Krydre kamskjell lett med en klype salt.
2. Plasser kamskjell på den midtre grillristen ved 1000 °F.
3. Grill i 60-90 sekunder på hver side til en gyllen skorpe danner seg.
4. Flytt dem til den flate toppen for å koke ferdig i ytterligere 1-2 minutter.
5. Bruk et termometer for å se etter en innvendig temperatur på 115 °F før du tar den av grillen.

Trinn 4: Dekk med misosmør

1. Når den er fjernet fra varmen, pensle umiddelbart de varme kamskjellene med misosmørsausen.
2. La dem hvile et par minutter for å trekke til seg smakene.

Trinn 5: Pynt og server

1. Dryss over hakket gressløk og ristede sesamfrø.
2. Server med sitronbåter ved siden av.
3. Nyt umiddelbart!

Tips

• Sørg for at kamskjellene er helt tørre før du griller for best mulig bruning.
• Overbefolk aldri grillen for å tillate jevn matlaging.
• Fjern kamskjellene fra grillen når de når 115 °F, da de vil fortsette å koke av varmen.

Variasjoner

1. Krydret Miso kamskjell: Tilsett en teskje Sriracha eller chilipasta til misosmøret for et krydret kick.
2. Teriyaki kamskjell: Bytt ut honning med teriyakisaus for et ekstra lag med sødme.
3. Ingefær kamskjell: Doble ingefæren for en mer uttalt saftig smak.
4. Hvitløkssmør kamskjell: Hopp over misoen og tilsett ekstra hvitløk for en fyldig, smøraktig smak.
5. Sitrus Miso kamskjell: Bland inn en teskje appelsinskall for en lys, sitrusaktig vri.

Beste sammenkoblinger

• Grillet asparges med sesamdrypp
• Jasminris toppet med furikake
• Avkjølt sake
• Japansk agurksalat
• Misosuppe

Konklusjon

Å tilberede kamskjell på din Arteflame-grill får frem deres beste smaker og teksturer.Den høye varmen brenner dem vakkert, mens den milde finishen på den flate toppen sikrer at de holder seg møre og saftige. Server disse misosmørskjellene med friske sider som grillede grønnsaker eller dampet ris for et komplett måltid!