Louisiana grillede froskeben med Cajun Spice

Introduksjon

Ta med smaken av Louisiana til hagen din med disse perfekt grillede, Cajun-krydrede froskebeinene. Marinert for ultimat ømhet, stekt ved 1000F på Arteflame-grillen, og ferdig til perfeksjon på den flate koketoppen, vil disse røykfylte og saftige froskebeinene frakte deg rett til bayou.

Ingredienser

• 2 kg froskebein
• 1/4 kopp fersk sitronsaft
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1/4 kopp usaltet smør, smeltet
• 2 ss Cajun-krydder
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss frisk persille, hakket
• Vegetabilsk olje (for tenning av grillen)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg gjennomvåte servietter i grillen og stable ved på toppen.
3. Tenn serviettene og la bålet brenne i ca 20 minutter til grillen er klar.

Trinn 2: Mariner froskebeinene

1. Kombiner sitronsaft, hakket hvitløk, smeltet smør og Cajun-krydder i en bolle.
2. Tilsett froskelår i marinaden og strøk jevnt.
3. La marinere i minst 30 minutter, eller opptil 2 timer for mer smak.

Trinn 3: Brenn froskebeinene

1. Plasser de marinerte froskebeinene på den midtre grillristen ved 1000F.
2. Stek hver side i ca 1-2 minutter for å låse i juice og lage en smakfull skorpe.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt de brente froskebeinene til den flate koketoppen.
2. Stek i ytterligere 3-5 minutter per side, til den indre temperaturen når 145F. Fjern dem når de er på 130F siden de vil fortsette å koke utenfor grillen.

Trinn 5: Pynt og server

1. Dryss over fersk persille og server varm.
2. Nyt dine røykfylte, saftige, perfekt krydrede froskelår i Louisiana-stil.

Tips

• Bruk av smør i stedet for olje forbedrer smaken av froskebein.
• Fjern alltid kjøttet fra grillen ved 15F før måltemperaturen for å sikre perfekt ferdighet.
• For ytterligere røyking, bruk hardtre som eik eller hickory.

Variasjoner

1. Krydret Cajun: Tilsett ekstra kajennepepper og en dæsj varm saus i marinaden.
2. Sitron hvitløk: Øk sitronsaften og tilsett ekstra hakket hvitløk for en syrlig, aromatisk vri.
3. Honningglasert: Tilsett 2 ss honning til marinaden for en subtil sødme.
4. Kreolsk stil: Tilsett en blanding av timian, oregano og paprika i terninger til marinaden for dristige kreolske smaker.
5. Røykfylt BBQ: Bruk en røykfylt BBQ rub og dryss med BBQ saus under grillingen.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber
• Smøraktig hvitløksbrød
• Kreolsk ris
• Avkjølt coleslaw
• En sprø hvitvin som Sauvignon Blanc

Konklusjon

Grilling av froskelår på Arteflame-grillen sørger for en perfekt kombinasjon av røyksår og saftig mørhet. Denne oppskriften i Louisiana-stil er full av smak og et must-prøve for enhver grillentusiast.