Louisiana BBQ østers på arteflame -grillen

Introduksjon

Opplev autentiske Louisiana-smaker med disse BBQ-østers i New Orleans-stil, grillet til perfeksjon på Arteflame. Ferske østers tilberedes i skallet og tømmes med en fyldig hvitløkssmørsaus, noe som skaper en saftig rett som er perfekt for å servere varm med sprøtt franskbrød. Arteflame-grillens unike design leverer jevn varme, og sikrer at østersen tilberedes feilfritt mens smørsausen gir hver bit smakfull dybde.

Ingredienser

• 12 ferske østers i skallet
• 1/2 kopp usaltet smør, smeltet
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 ts røkt paprika
• 1/2 ts kajennepepper
• 1 ts Worcestershire saus
• 1 ss fersk sitronsaft
• 1 ss hakket fersk persille
• 1/2 kopp revet parmesanost
• Franskbrød, i skiver
• Grovt salt for stabilisering av østers på grillen

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved over dem.
3. Tenn serviettene og la bålet varme grillen i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered hvitløkssmørsausen

1. I en liten bolle kombinerer du smeltet smør, hakket hvitløk, røkt paprika, cayennepepper, Worcestershiresaus og sitronsaft.
2. Rør godt for å blande alle ingrediensene.

Trinn 3: Forbered østersene

1. Skrubb østersen under kaldt rennende vann for å fjerne rusk.
2. Legg østers med koppsiden ned på en seng med grovt salt for å holde dem stabile.
3. Lirk forsiktig opp hver østers, hold så mye av væsken inne som mulig.

Trinn 4: Grill østersene

1. Plasser de åpnede østersene direkte på den flate kokeoverflaten på Arteflame-grillen.
2. Hell en sjenerøs mengde hvitløkssmørsaus på hver østers.
3. La østersen koke i skallet i ca 3-5 minutter, til smøret bobler og kantene på østersen begynner å krølle seg.
4. Dryss parmesanost over østersene og la dem koke et minutt til til de er smeltet.

Trinn 5: Server og nyt

1. Fjern østersen forsiktig med en tang.
2. Pynt med fersk persille og server varm med ristet franskbrød til dipping.

Tips

• Bruk en tykk seng med grovt salt på et bakepapir for å stabilisere østersene før du legger dem på grillen.
• Tilsett en dæsj varm saus for ekstra varme før servering.
• Bruk ferske østers av høy kvalitet for den beste smaken.
• Grill franskbrødskivene på ytterkanten av Arteflame-koketoppen for en sprø, røkt finish.

Variasjoner

• Krydret kreolsk: Tilsett ekstra cayenne og en skvett Louisiana varm saus.
• Sitronurt: Bytt ut røkt paprika med fersk timian og rosmarin.
• Cajun parmesan: Bland Cajun-krydder inn i parmesanosten før du strø.
• Røykfylt bacon: Topp hver østers med en liten bit sprø bacon.
• Hvitløk hvitvin: Tilsett en skvett hvitvin i smørsausen for en fyldigere smaksdybde.

Beste sammenkoblinger

• Avkjølt hvitvin, som Sauvignon Blanc.
• Sjarmerende coleslaw for en forfriskende balanse.
• Grillet maiskolber med Cajun smør.
• En kald pilsner i Louisiana-stil som komplementerer krydderne.

Konklusjon

Louisiana BBQ Østers tilberedt på Arteflame-grillen får frem de dristige, smøraktige og hvitløkaktige smakene til denne klassiske retten. Den ildkyssede smaken og boblende parmesan-toppen gjør dette til en må-prøve-oppskrift for enhver sjømatelsker. Server dem som forrett eller hovedrett med varmt, toasty franskbrød.