Louisiana Cajun BBQ Chicken på Arteflame Grill

Introduksjon

Fyr opp Arteflame-grillen din og gjør deg klar for dristige Louisiana-smaker! Denne Cajun BBQ-kyllingoppskriften gir saftig, karamellisert perfeksjon ved hjelp av omvendt steking. Grillristen med høy varme i midten låser inne kyllingsaften, mens den flate koketoppen rundt sikrer jevn steking. Si farvel til tørr kylling – denne metoden garanterer lekre resultater hver gang. La oss sette i gang med grillingen!

Ingredienser

• 4 kyllinglår med bein og skinn
• 4 kyllingklubber med bein og skinn
• 2 ss Cajun-krydder
• 1 ts røkt paprika
• 1 ts hvitløkspulver
• 1/2 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/4 kopp smeltet smør
• 1 kopp barbecuesaus
• 1 ss Worcestershiresaus
• 1 ss honning
• 1 ss eplecidereddik

Instruksjoner

Trinn 1: Tenn opp Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de gjennomvåte serviettene midt på grillen.
3. Legg ved oppå serviettene.
4. Tenn serviettene og la bålet brenne i omtrent 20 minutter til grillen er varm og klar.

Trinn 2: Forbered kyllingen

1. Klapp kyllingbitene tørre med et papirhåndkle.
2. I en liten bolle blander du cajun-krydder, røkt paprika, hvitløkspulver, salt og sort pepper.
3. Gni krydderblandingen jevnt over kyllingen.
4. Pensle smeltet smør på begge sider av kyllingen for ekstra smak.

Trinn 3: Brun kyllingen

1. Legg kyllingen med skinnsiden ned på den midterste grillristen ved 400 °C.
2. Stek i ca. 2–3 minutter på hver side til de er vakkert karamelliserte.

Trinn 4: Gå til den flate koketoppen

1. Flytt den stekte kyllingen til den flate kokeplaten rundt den midterste risten.
2. Plasser kyllingen nærmere midten for høyere varme, eller mot ytterkanten for skånsommere steking.
3. Dekk løst med folie for å holde på fuktigheten (valgfritt).
4. Stek til den indre temperaturen når 160 °F.
5. Ta av grillen og la hvile i 5–10 minutter, slik at temperaturen når 74 °C.

Trinn 5: Lag Cajun BBQ-sausen

1. Bland barbecuesaus, worcestershiresaus, honning og eplecidereddik i en liten bolle.
2. Pensle sausen over kyllingen de siste 5 minuttene av steketiden.
3. La sausen karamellisere perfekt over varmen.

Tips

• Ta alltid kyllingen av grillen ved 71 °C, da den vil fortsette å steke opptil 71 °C mens den hviler.
• For ekstra sprøtt skinn, pensle med smeltet smør under steking.
• Bruk forskjellige varmesoner på Arteflame-stekeplaten for optimal kontroll over matlagingen.
• La ilden utvikle seg helt før steking for å sikre jevn varme.

Variasjoner

1. Krydret Cajun-smakTilsett 1 ts cayennepepper i krydderblandingen for ekstra styrke.
2. Honning Hvitløk CajunBland 2 ss honning og 1 ts hakket hvitløk inn i BBQ-sausen.
3. Røkt Bourbon BBQTilsett 1 ss bourbon i BBQ-sausen for en dyp og rik smak.
4. Urteinfuserte CajunHa i 1 ts tørket timian og oregano i krydderblandingen.
5. Tangy sennep CajunBland 2 ss Dijon-sennep inn i BBQ-sausen for en syrlig piff.

Beste paringer

• Grillet maiskolbe med smør
• Sprø grillede poteter
• Hvitløkssmør Texas toast
• Baconinnpakkede jalapeño-poppers
• Forfriskende kålsalat

Konklusjon

Med Arteflame-grillen er det enklere enn noensinne å oppnå den perfekte Louisiana Cajun BBQ-retten. Den omvendte stekemetoden sikrer maksimal saftighet, mens den kraftige Cajun BBQ-sausen gir en uimotståelig smak. Enten du lager mat til familie eller venner, vil denne retten garantert imponere. Kos deg med grilleventyret!