Koreansk krydret svinekjøtt bulgogi på arteflame grillen

Introduksjon

Koreansk krydret svinekjøtt Bulgogi er en smakfull og krydret rett med tynt skivet svinekjøtt marinert i en rik gochujang-saus, og deretter grillet til perfeksjon. Tilberedning på Arteflame-grillen sikrer en dyp, røykfylt smak med perfekt grilling. Ved å brune kjøttet på den midterste grillristen ved 490 °C, og deretter forsiktig steke det på stekeplaten, låser du inn kjøttsaften og gir en saftig og kraftig rett. Denne metoden lager Bulgogi av restaurantkvalitet rett i hagen din!

Ingredienser

• 900 g tynt skivet svinekjøttskulder
• 3 ss gochujang (koreansk rød chilipasta)
• 2 ss soyasaus
• 1 ss sesamolje
• 1 ss honning
• 4 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss ingefær, revet
• 1 ts sort pepper
• 1 ss riseddik
• 2 ss smør
• 1 vårløk, hakket (til pynt)
• 1 ss sesamfrø (til pynt)
• Valgfritt: Skiver av løk og paprika for ekstra tekstur

Instruksjoner

Trinn 1: Klargjør Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem på grillen.
2. Legg ved over de gjennomvåte serviettene.
3. Tenn serviettene for å tenne bålet.
4. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til den midterste grillristen når 1000 °F.

Trinn 2: Mariner svinekjøttet

1. I en bolle blander du gochujang, soyasaus, sesamolje, honning, hvitløk, ingefær, sort pepper og riseddik.
2. Tilsett den tynt skivede svinekjøttfileten og dekk den jevnt med marinaden.
3. La det marinere i minst 30 minutter (eller over natten for best smak).

Trinn 3: Brun svinekjøttet

1. Legg de marinerte svinekjøttskivene på den midterste grillristen ved 1000 °F.
2. Brun hver side i omtrent 30–45 sekunder til kantene karamelliserer.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på stekeplaten

1. Flytt det stekte svinekjøttet over på den flate Arteflame-koketoppen.
2. Bruk smør for å forbedre smaken og steke kjøttet jevnt.
3. Stek til svinekjøttet når en kjernetemperatur på 145 °F.

Trinn 5: Pynt og server

1. Ta ut svinekjøttet når den indre temperaturen er på 59 °C, da det vil fortsette å steke utenfor grillen.
2. Pynt med sesamfrø og hakket vårløk.

Tips

• For best resultat, skjær svinekjøttet så tynt som mulig for å absorbere maksimal smak.
• Bruk ekte ved i Arteflame-grillen din for å forsterke den røykfylte aromaen.
• Juster kryddernivået ved å tilsette mer eller mindre gochujang.
• La alltid kjøttet hvile i 5 minutter før servering.

Variasjoner

1. Søt og krydretTilsett 1 ekstra ss honning for en søtere profil.
2. HvitløkselskerensDobbel mengde hvitløk for et ekstra kick.
3. Ekstra røykfyltBruk kirsebær- eller epletre for en mild, søt røyksmak.
4. Keto-vennligBytt ut honning med søtningsmiddel fra munkefrukt.
5. Teriyaki-fusjonTilsett 2 ss ananasjuice for en tropisk vri.

Beste paringer

• Dampet jasminris
• Grillet kimchi
• Koreanske syltede agurker
• Grillet sopp med hvitløkssmør
• Avkjølt soju eller en kald lagerøl

Konklusjon

Å lage koreansk krydret svinekjøttbulgogi på Arteflame-grillen gir deg autentiske smaker fra Korea med en steking av steakhouse-kvalitet.De unike varmesonene til Arteflame lar deg grille alt til perfeksjon samtidig som smakene bevares. Prøv denne oppskriften og nyt saftig, røkt og krydret svinekjøtt Bulgogi rett fra grillen!