Koreansk krydret grillet kyllingtrommestikker

Introduksjon

Gjør deg klar til å oppleve de dristige smakene av koreansk mat med disse saftige, grillede krydrede kyllingtrommestikkene. Marinert i fyldig gochujang (koreansk chilipasta) og grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen, sørger denne oppskriften for en røykfylt, karamellisert skorpe samtidig som den låser inn all den saftige juicen. Steking ved utrolige 1000 °F på den midtre grillristen og etterbehandling på den flate stekepannen ved hjelp av den omvendte stekemetoden garanterer resultater av restaurantkvalitet hver gang. La oss fyre opp grillen og lage en uforglemmelig rett!

Ingredienser

• 8 kyllinglår
• 1/4 kopp gochujang (koreansk chilipasta)
• 2 ss soyasaus
• 1 ss sesamolje
• 1 ss honning
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss ingefær, revet
• 1 ss riseddik
• 1 ts sort pepper
• 2 ss smør
• Hakket grønn løk (til pynt)
• Sesamfrø (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene inne i Arteflame-grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn dem.
4. Vent ca 20 minutter til grillen er klar for tilberedning.

Trinn 2: Mariner kyllingen

1. I en stor bolle blander du gochujang, soyasaus, sesamolje, honning, hvitløk, ingefær, riseddik og sort pepper.
2. Dekk kyllinglårene jevnt med marinaden.
3. La trommestikkene marinere i minst 1 time (eller over natten for best smak).

Trinn 3: Stek kyllingen

1. Pensle den midterste grillristen med smør.
2. Legg trommestikkene på midtristen og stek hver side i ca. 2 minutter til de er karamelliserte.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate stekepannen

1. Flytt de brente trommestikkene til den flate koketoppen rundt midtristen.
2. Kok, snu av og til, til den indre temperaturen når 165 °F.
3. Fjern trommestikkene når de når 150 °F, da de vil fortsette å koke etter fjerning.

Trinn 5: Pynt og server

1. La kyllingen hvile i 5 minutter.
2. Pynt med hakket grønn løk og sesamfrø.
3. Server varm og nyt!

Tips

• For ekstra sprøhet, dryss trommestikkene med marinade mens du griller.
• Hvis du foretrekker et mildere kryddernivå, reduser mengden gochujang.
• Bruk et kjøtttermometer for å sikre perfekt stekhet.
• La alltid kjøttet hvile før det skjæres i skiver for å beholde saften.

Variasjoner

1. Søt og røykfylt: Tilsett 1 ss brunt sukker og 1/2 ts røkt paprika i marinaden for en søtere, røyksmak.
2. Hvitløkselskere: Doble hvitløksmengden for å maksimere hvitløksmaken.
3. Krydret Sriracha: Bytt ut halvparten av gochujang med sriracha for å få en sterkere varme.
4. Teriyaki stil: Bytt ut honning med 2 ss teriyakisaus og tilsett 1/2 ts malt ingefær.
5. Sitronurt: Tilsett skall av en sitron og 1 ss hakket koriander for en skarp vri.

Beste sammenkoblinger

• agurksalat i koreansk stil for en forfriskende balanse.
• Grillede søtpoteter for et røykfylt, søtt komplement.
• Dampet sjasminris for å suge til seg de dristige smakene.
• Kimchi for det autentiske koreanske sparket.
• Et kaldt glass koreansk øl eller soju for å fullføre måltidet.

Konklusjon

Disse koreanske krydret grillede kyllingtrommestikkene vil garantert imponere med sin perfekte blanding av varme, røykfylthet og ømhet. Arteflame-grillens brennevne ved 1000°F sikrer en vakkert karamellisert skorpe samtidig som den beholder all den saftige godheten inni. Enten du serverer dem på en grillfest eller en familiemiddag, er denne oppskriften garantert en favoritt!