Koreansk grillet saltet konge reker

Introduksjon

Nyt de dype, rike smakene av grillede kongereker i koreansk stil, perfekt stekt og sprø på Arteflame-grillen. Denne enkle, men deilige oppskriften forsterker den naturlige sødmen til reker med et subtilt snev av salt, noe som gjør dem til en uimotståelig godbit for enhver grillentusiast.

Ingredienser

• 12 hele kongereker, skall-på
• 1 ss grovt havsalt
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss sesamolje
• 1 ts gochugaru (koreanske chiliflak)
• 1 ss hakket grønn løk
• 1 ts ristede sesamfrø
• Limebåter til servering

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de bløtlagte serviettene i grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn på papiret og vent ca. 20 minutter til grillen når optimal steketemperatur.

Trinn 2: Krydre rekene

1. Skyll rekene under kaldt vann og tørk dem.
2. Legg dem i en bolle og drypp over smeltet smør og sesamolje.
3. Dryss jevnt over grovt havsalt og gochugaru.

Trinn 3: Grill rekene

1. Plasser rekene direkte på den flate grillen nær midten for høy varme.
2. Grill i ca 2 minutter på hver side til den er sprø og litt forkullet.
3. Flytt dem til en kjøligere del av stekepannen for å koke ferdig i et minutt til.

Trinn 4: Pynt og server

1. Ha de grillede rekene over på et serveringsfat.
2. Dryss over hakket grønn løk og ristede sesamfrø.
3. Serveres varm med limebåter.

Tips

• Bruk ferske reker av høy kvalitet for den beste smaken.
• Ikke overkok rekene; de skal bare være ugjennomsiktige inni.
• La rekene hvile av grillen i et minutt før servering for å la saften fordele seg.

Variasjoner

1. Hvitløkssmør reker: Tilsett 2 fedd hakket hvitløk i smøret for ekstra smak.
2. Krydret Gochujang reker: Tilsett 1 ss gochujang-pasta for et dypere koreansk krydder.
3. Sitrus urt reker: Press fersk sitronsaft og tilsett hakket koriander.
4. Honning soya reker: Bland inn 1 ss honning og 1 ss soyasaus i smørblandingen.
5. Kimchi smørreker: Rør inn 1 ss finhakket kimchi i smøret før grilling.

Beste sammenkoblinger

• Dampet jasminris
• Koreanske syltede grønnsaker (Banchan)
• Grillet asparges eller sopp
• Avkjølt soju eller en sprø hvitvin

Konklusjon

Denne oppskriften på grillet saltet kongereke i koreansk stil er en perfekt blanding av enkelhet og dristige smaker. Bruk av Arteflame-grillen sikrer en jevn bruning samtidig som den låser inn all den naturlige juicen fra rekene. Imponer gjestene dine med denne enkle, men smakfulle retten!