Koreansk grillet Napa Cabbage (Baechu Gui) oppskrift

Introduksjon

Koreansk grillet napakål, eller Baechu Gui, er en enkel, men dristig rett som er perfekt for grillen. Kombinasjonen av nøtteaktig sesamolje, umamirik soyasaus og et snev av varme skaper en siderett som passer vakkert til grillet kjøtt eller et koreansk BBQ-pålegg. Ved å tilberede den på Arteflame-grillen får du den utrolige røykfylte røya samtidig som du holder kålen mør og saftig. La oss fyre opp grillen og lage dette smakfulle tilbehøret!

Ingredienser

• 1 hode Napa-kål, halvert eller delt i kvarte
• 2 ss sesamolje
• 1 ss soyasaus
• 1 ts riseddik
• 1 ts honning
• 1 ts gochugaru (koreanske røde pepperflak)
• 1 ts ristede sesamfrø
• 1 ss smør
• 2 grønne løk, finhakket
• 1 fedd hvitløk, finhakket

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og plasser dem i midten av grillen.
2. Stable ved over de oljevåte serviettene.
3. Tenn på papiret og la veden fange.
4. Vent ca. 20 minutter til koketoppen er helt oppvarmet og klar til grilling.

Trinn 2: Forbered kålen og marinaden

1. Skjær Napa-kålen i to på langs, eller i kvarte om den er stor, hold kjernen intakt for å holde bladene sammen.
2. I en liten bolle blander du sesamolje, soyasaus, riseddik, honning, gochugaru og hvitløk.
3. Pensle marinaden sjenerøst over de kuttede sidene av kålen.

Trinn 3: Grill kålen

1. Plasser kålen med kuttesiden ned på den varmere delen av Arteflame-koketoppen, nærmere midten.
2. Grill i 3-5 minutter til den er lett forkullet, og snu den for å steke den andre snittsiden.
3. Flytt kålen til en litt kjøligere sone og fortsett å grille i ytterligere 3-5 minutter til den er mør.

Trinn 4: Legg til prikken over i-en

1. Smelt smøret over den grillede kålen for ekstra smak.
2. Dryss over ristede sesamfrø og hakket grønn løk.
3. Ta av grillen og server umiddelbart.

Tips

• For mer røye trykker du kålen litt ned på grillen mens du steker.
• Juster varmesonene på Arteflame koketoppen for å oppnå den perfekte balansen mellom brennhet og ømhet.
• Bruk nyristede sesamfrø for den beste nøttearomaen og crunchen.

Variasjoner

1. Krydret Gochujang-glasur: Tilsett 1 ss gochujang (koreansk chilipasta) i marinaden for et mer krydret kick.
2. Hvitløkssmørkål: Bytt ut sesamolje med hvitløkssmør for en fyldig, velsmakende smak.
3. Søt soyaglasert: Øk honning til 2 teskjeer og tilsett en skvett mirin for en litt søtere profil.
4. Miso-glasert: Bland 1 ts hvit misopasta inn i marinaden for dypere umami.
5. Røykfylt baconkål: Grill baconstrimler ved siden av kålen og smuldre dem på toppen før servering.

Beste sammenkoblinger

• Grillet Bulgogi (koreansk BBQ-biff)
• Grillet galbi (koreansk short ribs)
• Kimchi og dampet ris
• Grillet tofu med soyaglasur
• Potetsalat i koreansk stil

Konklusjon

Koreansk grillet napakål er en enkel, smakfull rett som passer vakkert til ethvert BBQ-pålegg. Å tilberede den på Arteflame-grillen forbedrer dens naturlige sødme og gir den en fantastisk røykfylt røye. Enten servert som tilbehør eller et solid vegetarisk alternativ, er det et must-prøve for utendørs grilling entusiaster.