Den perfekte koreanske BBQ Short Ribs på Arteflame Grill

Name: Den perfekte koreanske BBQ Short Ribs
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Koreansk
Ingredients: Arteflame Grill; 3 pund koreanske stil korte ribber; ¾ kopp soyasaus ¾ vann; 3 ss hvit eddik; ¼ kopp mørkt brunt sukker; 2 ss hvitt sukker; 1 ss svart pepper; 2 ss sesamolje; ¼ kopp hakket hvitløk; ½ stor løk

Ta med smaken av koreansk BBQ til hagen din med denne appetittvekkende oppskriften på koreansk BBQ short ribs, grillet til perfeksjon på Arteflame Grill. Sammen med velsmakende grillet brokkoli er denne retten perfekt for å tilfredsstille trangen til koreanske smaker.

Ingredienser

For de koreanske korte ribbeina:

¾ kopp soyasaus
¾ kopp vann
3 ss hvit eddik
¼ kopp mørk brunt sukker
2 ss hvitt sukker
1 ss sort pepper
2 ss sesamolje
¼ kopp finhakket hvitløk
½ stor løk, finhakket
3 pund korte ribber i koreansk stil

For grillet brokkoli:

2 kg brokkoli, kuttet i buketter
¼ kopp ekstra virgin olivenolje (EVOO)
2 ss Worcestershire saus
1 ss soyasaus
3 ss ketchup
1 ss honning
3 fedd hvitløk, hakket
½ ts salt
Pepper, etter smak
¼ ts rød pepperflak
¼ kopp nyrevet parmesanost
Sitronskive for servering

Instruksjoner

1. Mariner den koreanske shortribben:

I en stor miksebolle kombinerer du soyasaus, vann, hvit eddik, mørk brunt sukker, hvitt sukker, sort pepper, sesamolje, hakket hvitløk og hakket løk. Bland godt for å kombinere.
Legg til de korte ribbeina i koreansk stil til marinaden, og sørg for at de er helt nedsenket. Dekk til og avkjøl i minst 4 timer, eller over natten for den beste smaken.

2. Forbered Arteflame Grill:

Forvarm din Arteflame Grill til middels høy varme. Sørg for at koketoppen er ren og lett oljet for å unngå å sette seg fast.

3. Grill den koreanske shortribben:

Fjern den korte ribben fra marinaden og la eventuelt overflødig dryppe av. Legg ribba på den varme grillen og stek i 3-4 minutter på hver side, eller til den er karamellisert og har fått en fin røye. Arteflames jevne varmefordeling sørger for at ribben koker perfekt, med en røykfylt, rik smak.

4. Forbered den grillede brokkolien:

I en stor bolle, sleng brokkolibukettene med EVOO, Worcestershiresaus, soyasaus, ketchup, honning, hakket hvitløk, salt, pepper og røde pepperflak til de er jevnt belagt.
Plasser brokkolien på ytterkanten av grillen, vekk fra direkte varme. Kok i ca 8-10 minutter, snu av og til, til brokkolien er mør og litt forkullet.
Fjern brokkolien fra grillen og strø over nyrevet parmesanost. Server med en sitronskive for ekstra friskhet.

5. Server:

Anrett den grillede koreanske BBQ-ribben på et fat og server med den grillede brokkolien. Pynt med ekstra sesamfrø, hakket grønn løk eller fersk koriander om ønskelig.

Alternativer og varianter:

1. Krydret koreansk BBQ-ribbe

Tilsett gochujang (koreansk chilipasta) til marinaden for et ekstra varmekick.

2. Søt og syrlig ribbe

Tilsett ananasjuice i marinaden for en søt og syrlig vri.

3. Ingefær-soyaribbe

Tilsett revet ingefær til marinaden for en frisk, frisk smak.

4. BBQ glaserte ribber

Pensle ribba med din favoritt-BBQ-saus i løpet av det siste minuttet av grillingen for en klebrig, glasert finish.

5. Urtetilsatt brokkoli

Tilsett friske urter som timian eller rosmarin til brokkolimarinade for en aromatisk vri.

Beste sammenkoblinger:

Siderett: Server med dampet sjasminris, kimchi eller en frisk agurksalat for å komplementere de rike smakene til den koreanske BBQ-ribben.
Drikke: Kombiner med en kald øl, soju eller en skarp hvitvin som Sauvignon Blanc.
Dessert: Avslutt med en lett dessert som mochi-is, frisk frukt eller en grønn te-pannacotta.

Nyt den perfekte koreanske BBQ-ribben grillet på din Arteflame-grill, og tilbyr en deilig blanding av røykfylte, søte og salte smaker som garantert vil imponere.