Koreansk BBQ kyllingvinger med krydret saus oppskrift | Arteflame Grill Cooking

Introduksjon

Oppskrift på koreanske BBQ-kyllingvinger med sterk saus | Arteflame Grill Cooking

Løft grillferdighetene dine med koreanske BBQ-kyllingvinger med en sterk saus, perfekt laget på Arteflame-grillen din.

Denne oppskriften kombinerer de rike smakene av gochujang og gochugaru med et hint av ingefær og hvitløk, og skaper vinger som er like deilig krydrede som de er uimotståelige.

Ingredienser

• 2,7 kg kyllingvinger (ca. 24 stk.), tuppene fjernet og vingene delt
• 1/4 kopp rapsolje
• Kosher salt, etter smak
• Nykvernet pepper, etter smak
• 1/3 kopp gochujang (koreansk chilipasta)
• 2 spiseskjeer gochugaru (koreansk chilipulver)
• 2 spiseskjeer sukker
• 1 spiseskje ristet sesamolje
• 1 spiseskje vann
• 2 teskjeer usmaket riseddik
• 2 teskjeer soyasaus
• 2 ts finhakket skrelt fersk ingefær
• 1 teskje finhakket hvitløk
• Sesamfrø og tynt skivet vårløk, til pynt

Instruksjoner

1. Forvarm grillen: Fyr opp Arteflame-grillen din til middels høy varme, med sikte på 175–230 °C. Bruk vanndråpetesten for å identifisere den varmeste delen av grillen.

2. Forbered vingene: Vend vingene med rapsolje og krydre rikelig med kosher salt og pepper. Legg dem på den varmeste delen av grillen, og stek hver side i 12–15 minutter til de er sprø og gjennomstekte.

3. Lag den sinte sausen: Mens vingene grilles, bland gochujang, gochugaru, sukker, sesamolje, vann, riseddik, soyasaus, ingefær og hvitløk i en stor bolle. Krydre med en klype pepper.

4. Dekk vingene: Når vingene er sprø, vend dem i den ferdige sausen til de er godt dekket.

5. Pynt og server: Dryss over sesamfrø og vårløk før servering.

Tips

• Sausen kan lages på forhånd og oppbevares i kjøleskapet over natten. Bare la den komme i romtemperatur før du blander den med vingene.
• For ekstra sprøhet, tørk kyllingvingene godt før du krydder.

Variasjoner

• For en mildere versjon, reduser gochugaru og gochujang.
• Tilsett honning eller brunt sukker for et hint av sødme.
• Prøv å grille på en tradisjonell kullgrill hvis en Arteflame-grill ikke er tilgjengelig.

Beste paringer

• Server med syltet reddik ved siden av for å komplementere varmen.
• En kald koreansk lager eller soju passer utmerket til disse vingene.
• Kimchi og dampet ris er et godt tilbehør.

Konklusjon

Disse koreanske BBQ-kyllingvingene gir den perfekte balansen mellom varme og umami til grillopplevelsen din. Enten du serverer dem på en grillfest i hagen eller en kampdag, vil de garantert bli en hit!