Japansk miso-glasert grillet kyllinglår

Introduksjon

Opplev de dristige, umami-rike smakene av japanske miso-glaserte grillede kyllinglår. Denne oppskriften er brunet til perfeksjon på Arteflame-grillen, og deretter oppnådd ideell stekegrad med omvendt steking, og leverer utrolig saftig og smakfull kylling hver gang. Den miso-baserte marinaden gir kyllingen en dyp, smakfull godhet, mens den høye varmen holder på saften for en uforglemmelig bit.

Ingredienser

• 4 kyllinglår uten skinn og bein
• 2 ss hvit misopasta
• 1 ss soyasaus
• 1 ss mirin
• 1 ss sake
• 1 ss honning
• 1 ts revet ingefær
• 1 ts finhakket hvitløk
• 1 ss usaltet smør (til grilling)
• 1 ss sesamfrø (til pynt)
• 2 vårløk, i skiver (til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Klargjør Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem midt på grillen.
2. Legg ved over de gjennomvåte serviettene og tenn papiret.
3. La grillen varmes opp i omtrent 20 minutter til den midterste grillristen når 1000 °F.

Trinn 2: Lag misomarinaden

1. I en bolle blander du misopasta, soyasaus, mirin, sake, honning, revet ingefær og hakket hvitløk.
2. Visp til det er godt blandet.
3. Legg kyllinglårene i en grunn tallerken og dekk dem godt med marinaden.
4. La dem marinere i minst 30 minutter (eller opptil 4 timer for en dypere smak).

Trinn 3: Grill kyllinglårene

1. Legg de marinerte kyllinglårene på den midterste grillristen på Arteflame-grillen for å steke i omtrent 1–2 minutter på hver side, slik at kyllingsaften beholdes.
2. Flytt den stekte kyllingen over på den flate stekeplaten for å fullføre stekingen på lavere temperatur.
3. Fortsett grillingen til den indre temperaturen når 71 °C, og ta den deretter av grillen.
4. La kyllingen hvile i 5 minutter, slik at den kan heve seg til 74 °C.

Trinn 4: Pynt og server

1. Dryss sesamfrø og skivede vårløk over kyllinglårene.
2. Serveres varm med dine favoritttilbehør.

Tips

• Bruk smør i stedet for olje for en fyldigere smak.
• La kyllingen hvile etter grilling for å sikre saftighet.
• Flytt kyllingen rundt på Arteflame-stekeplaten for å finne den perfekte varmesonen.
• Mariner kyllingen lenger for en dypere misosmak.

Variasjoner

• Sterk miso-kyllingTilsett 1 ts gochujang eller sriracha i marinaden for et krydret preg.
• Sitrus Miso KyllingTilsett 1 ss appelsinjuice og 1 ts skall av appelsin for en sterk sitruspreg.
• Hvitløksmiso-kyllingØk hvitløk til 2 ts og tilsett stekt hvitløkspuré for en dyp, hvitløksaktig smak.
• Sesam Miso KyllingTilsett 1 ss ristet sesamolje i marinaden for en dyp nøtteaktig smak.
• Søt miso-kyllingØk honning til 2 ss for en søtere, karamellisert glasur.

Beste paringer

• Dampet jasminris
• Grillet bok choy
• Syltede agurker
• Misosuppe
• Et kaldt glass sake

Konklusjon

Å grille japanske miso-glaserte kyllinglår på Arteflame-grillen sikrer den perfekte kombinasjonen av dyp umamismak og saftig, mørt kjøtt.Ved å steke ved 490 °C og avslutte på den flate stekeplaten, opprettholder du optimal tekstur og smak. Prøv forskjellige varianter for å personliggjøre denne retten og nyt de lekre resultatene.