Japansk grillet shishito paprika med bonito flak

Introduksjon

Shishito-paprika er en herlig japansk forrett med en mild, røykfylt smak og et sporadisk krydret bitt. Grilling på Arteflame-grillen forsterker smaken med en perfekt, glødende grillet smak. Tilsetningen av bonitoflak gir umami-dybde, noe som gjør denne retten til en enkel, men smakfull snacks eller tilbehør. Disse grillede shishito-paprikaene i japansk stil er klare på få minutter og vil imponere gjestene dine med sin røykfylte aroma og uimotståelige smak.

Ingredienser

• 12 oz shishito peppers
• 2 ss usaltet smør
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ss soyasaus
• 1/2 kopp bonitoflak
• Sesamfrø (valgfritt, til pynt)
• 1/2 ts ristet sesamolje (valgfritt)

Instruksjoner

Trinn 1: Klargjør Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de gjennomvåte serviettene midt på grillen.
3. Stable ved oppå papiret.
4. Tenn serviettene og la bålet utvikle seg. Grillen vil være klar om omtrent 20 minutter.

Trinn 2: Forvarm kokeplaten

1. Når ilden er etablert, la den flate koketoppen oppnå middels høy varme.
2. Plasser shishito-pepperene nær midten der det er varmest, men ikke rett over åpen flamme.

Trinn 3: Grill shishito-pepperene

1. Fordel shishito-paprikaene i et enkelt lag på stekeplaten.
2. Tilsett det usaltede smøret til paprikaene og la det smelte.
3. Dryss havsalt og sort pepper over paprikaene.
4. Stek i 5–7 minutter, snu av og til, til paprikaene er brune og lett svidd.

Trinn 4: Avslutt med Bonito Flakes

1. Drypp soyasausen og eventuelt ristet sesamolje over de grillede shishito-paprikaene.
2. Ta paprikaene av grillen og legg dem på et serveringsfat.
3. Dryss over bonitoflak. Varmen fra paprikaene vil krølle flakene litt, noe som forsterker smaken.
4. Pynt med sesamfrø, hvis du bruker det.

Tips

• For best resultat, bruk ferske shishito-paprika; de skal være faste og lysegrønne.
• Følg med på dem, da de stekes raskt og kan brenne seg hvis de ikke snus ofte.
• For ekstra hete, tilsett en liten mengde knuste røde pepperflak eller krydderinfusert soyasaus.
• Kombiner dem med en kald japansk øl for den ultimate opplevelsen.
• Ta alltid kjøttet eller grønnsakene ut av grillen like før ønsket stekegrad, da de fortsetter å stekes etter at de er tatt ut.

Variasjoner

1. Hvitløkssmør Shishito-pepper: Tilsett hakket hvitløk i smøret for en aromatisk vri.
2. Sterke sriracha-pepper: Rør inn en skvett sriracha-saus før servering for ekstra varme.
3. Miso-glaserte paprikaer: Bland misopasta med soyasaus for ekstra umamismak.
4. Sitrus soya shishito: Tilsett en skvis fersk limesaft for en frisk og pikant kontrast.
5. Sesam Tamari Peppers: Bytt ut soyasaus med tamari og topp med ristede sesamfrø.

Beste paringer

• Avkjølt japansk Sapporo- eller Asahi-øl
• Et sprøtt glass Sauvignon Blanc eller lett sake
• Grillet teriyaki-kylling eller laks
• Dampet hvit ris med furikake-krydder

Konklusjon

Grilling av shishito-paprika på Arteflame-grillen fremhever den naturlige røyksmaken og skaper en deilig umami-fylt rett. Enten den serveres som snacks eller tilbehør, vil denne enkle oppskriften bli en favoritt på grillfesten din. Prøv variasjonene for forskjellige smaksprofiler!