Japansk foliepakket grillet enoki sopp

Introduksjon

Nyt den delikate, umamirike smaken av Enoki-sopp grillet til perfeksjon med soyasaus, smør og mirin på Arteflame-grillen. Denne enkle oppskriften holder på fuktigheten og forsterker naturlige smaker, noe som gjør den til et perfekt tilbehør eller forrett.

Ingredienser

• 1 pakke (200 g) Enoki-sopp
• 2 ss usaltet smør
• 2 ss soyasaus
• 1 ss mirin
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 ts sesamolje
• 1 vårløk, i skiver
• 1 lite ark med aluminiumsfolie
• Sesamfrø (valgfritt, til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Klargjør Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene inni Arteflame-grillen.
3. Legg ved over de oljegjennomvåte serviettene.
4. Tenn papirserviettene og la veden brenne.
5. La grillen forvarmes i omtrent 20 minutter til den flate kokeplaten når optimal steketemperatur.

Trinn 2: Forbered Enoki-soppen

1. Skjær av rotbunnen på Enoki-soppen og skill dem forsiktig fra hverandre.
2. Legg ut et ark med aluminiumsfolie som er stort nok til å romme soppen.

Trinn 3: Sett sammen smaken

1. Legg de rensede Enoki-soppene på folien.
2. Drypp soyasaus, mirin og sesamolje over soppen.
3. Fordel den hakkede hvitløken jevnt.
4. Legg små biter av smør på toppen.

Trinn 4: Grill soppen

1. Brett folien løst og forsegl kantene for å lage en pakke.
2. Plasser foliepakken på den flate Arteflame-koketoppen, nær midten for optimal varme.
3. Grill i omtrent 5–7 minutter til soppen er møre og har fått masse smak.

Trinn 5: Pynt og server

1. Pakk forsiktig ut foliepakken.
2. Dryss hakket vårløk og sesamfrø på toppen.
3. Server umiddelbart mens den er varm.

Tips

• Bruk soyasaus av høy kvalitet for best mulig smaksdybde.
• Hvis du foretrekker ekstra røykaktig smak, plasser foliepakken et kort øyeblikk nær åpen flamme før du overfører den til den flate koketoppen.
• Ikke overstek; Enoki-soppen skal forbli møre og litt sprø.

Variasjoner

• Sterk miso-enoki: Tilsett 1 ts misopasta og en dæsj sriracha for ekstra varme og umami.
• Sitrus soya enoki: Tilsett en skvis yuzu eller sitronsaft for et friskt sitruskick.
• Smør-hvitløks-enoki: Øk hvitløksmengden til 2 fedd og tilsett en ekstra spiseskje smør for en fyldigere smak.
• Teriyaki Enoki: Bytt ut soyasausen med 2 ss teriyakisaus for en søtere, karamellisert finish.
• Osteaktig Enoki: Dryss revet parmesan eller mozzarella over soppen før du lukker folien for en kremet finish.

Beste paringer

• Grillet Wagyu-biff: Mørheten til perfekt stekt biff komplementerer den delikate teksturen til soppen.
• Japansk stekt ris: En røkt, umami-pakket stekt ris passer vakkert til disse grillede soppene.
• Avkjølt sake: Den myke og sprø smaken av sake forsterker umamien i soppen.
• Misosuppe: En varm bolle med misosuppe balanserer den fyldige smaken i den smørinfuserte Enoki.

Konklusjon

Japanske folieinnpakkede grillede enokisopp gir en rik, umami-fylt smak ved hjelp av enkle ingredienser og den unike, jevne varmen fra Arteflame-grillen. Disse soppene er perfekte som tilbehør eller forrett, og er raske å tilberede, smakfulle og helt nydelige.