Japansk foliepakket grillet enoki sopp

Introduksjon

Nyt den delikate, umamirike smaken av Enoki-sopp grillet til perfeksjon med soyasaus, smør og mirin på Arteflame-grillen. Denne enkle oppskriften låser inn fuktighet og forbedrer naturlige smaker, noe som gjør den til en perfekt siderett eller forrett.

Ingredienser

• 1 pakke (200g) Enokisopp
• 2 ss usaltet smør
• 2 ss soyasaus
• 1 ss mirin
• 1 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 ts sesamolje
• 1 grønn løk, i skiver
• 1 lite ark aluminiumsfolie
• Sesamfrø (valgfritt, til pynt)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene inne i Arteflame-grillen.
3. Stable ved over de oljevåte serviettene.
4. Tenn papirserviettene og la veden brenne.
5. La grillen forvarme i ca. 20 minutter til den flate koketoppen når optimal steketemperatur.

Trinn 2: Forbered Enoki-soppen

1. Skjær rotbunnen av Enoki-soppene og separer dem forsiktig.
2. Legg ut et ark med aluminiumsfolie som er stort nok til å holde soppen.

Trinn 3: Sett sammen smaken

1. Legg den rensede Enoki-soppen på folien.
2. Drypp soyasaus, mirin og sesamolje over soppen.
3. Fordel finhakket hvitløk jevnt.
4. Legg små smørbiter på toppen.

Trinn 4: Grill soppen

1. Brett folien løst og forsegl kantene for å lage en pakke.
2. Plasser foliepakken på Arteflame flat koketopp, plasser den nær midten for optimal varme.
3. Grill i ca 5-7 minutter til soppen er mør og tilsatt smak.

Trinn 5: Pynt og server

1. Pakk forsiktig ut foliepakken.
2. Dryss hakket grønn løk og sesamfrø på toppen.
3. Server umiddelbart mens den er varm.

Tips

• Bruk soyasaus av høy kvalitet for den beste dybden av smaken.
• Hvis du foretrekker ekstra røykfylt, plasser foliepakken kort nær åpen ild før du overfører den til den flate koketoppen.
• Ikke overkok; Enoki-sopp skal forbli mør og litt sprø.

Variasjoner

• Krydret Miso Enoki: Tilsett 1 ts misopasta og en dæsj sriracha for ekstra varme og umami.
• Sitrus soya Enoki: Tilsett en skvis yuzu eller sitronsaft for et friskt, sitrusaktig kick.
• Smør hvitløk Enoki: Øk hvitløken til 2 fedd og tilsett en ekstra ss smør for en fyldigere smak.
• Teriyaki Enoki: Bytt ut soyasaus med 2 ss teriyakisaus for en søtere, karamellisert finish.
• Cheesy Enoki: Dryss revet parmesan eller mozzarella over soppen før du forsegler folien for en kremet finish.

Beste sammenkoblinger

• Grillet Wagyu biff: Mørheten til perfekt stekt biff komplementerer den delikate teksturen til soppen.
• Japansk stekt ris: En røykfylt, umamipakket stekt ris passer vakkert til disse grillede soppene.
• Avkjølt Sake: Den glatte og skarpe smaken av sake forsterker umamien til soppen.
• Misosuppe: En varm bolle med misosuppe balanserer ut rikdommen til den smørfylte Enoki.

Konklusjon

Japansk folie-innpakket grillet Enoki-sopp får frem en rik, umami-pakket smak ved å bruke enkle ingredienser og den unike, jevne varmen fra Arteflame-grillen. Perfekt som tilbehør eller forrett, disse soppene er raske å tilberede, smakfulle og helt nydelige.