Jalapeño Smash Burgers på Arteflame Grill

Introduksjon

Å grille jalapeño-smashburgere på en Arteflame-grill får frem de beste smakene og teksturene. Denne oppskriften bruker de unike steke- og stekefunksjonene til Arteflame-grillen for å lage saftige og smakfulle burgere. Ved å steke på den midterste risten og avslutte på den flate kokeplaten oppnår du perfekt stekegrad og bruning uten å brenne deg.

---

Ingredienser

• 900 g kjøttdeig (blanding 80/20)
• 4 briocheboller
• 4 skiver cheddarost
• 1 stor løk (tynt skivet)
• 2 ferske jalapeños (i skiver)
• 1/4 kopp smør (smeltet)
• Salt og pepper etter smak
• Smør til grilling

Valgfritt topping:

• Salat
• Tomatskiver
• Sylteagurker
• Ketchup
• Sennep
• Majones

---

Instruksjoner

1. Forvarm Arteflame-grillen: Tenn opp Arteflame-grillen for å gjøre den klar til grilling. Sørg for at den midterste grillristen når over 480 °C for perfekt steking.
2. Form karbonadene: Del kjøttdeigen i 8 like store porsjoner. Rull hver porsjon til en ball og sett til side.
3. Brun løken og jalapeñoene: Legg de skivede løkene og jalapeñoene på den flate kokeplaten, tilsett litt smør og stek til de er karamelliserte. Flytt dem til den kaldere siden av grillen for å holde dem varme.
4. Brun burgerne: Legg oksekjøttbollene på den midterste grillristen og trykk dem ned med en stekespade for å flate dem ut til karbonader. Brun i 1–2 minutter til det dannes en skorpe, og snu dem deretter. Hvis oksekjøttbollene er for myke, brun dem raskt på den flate stekeplaten for å gjøre dem faste før du bruner dem på grillristen.
5. Ferdig på flat koketopp: Flytt karbonadene til den flate koketoppen for å fullføre stekingen. Legg osteskiver på karbonadene og dekk med en kuppel for å smelte.
6. Rist briochebrødene: Smør briochebrødene og legg dem på den flate kokeplaten til de er gyllenbrune.
7. Sett sammen burgerne: Legg burgerne på de nederste brødene, legg på karamelliserte løk, jalapeños og valgfritt topping. Legg den andre halvdelen av brødet på toppen.
8. Servering: Server burgerne varme med ditt favoritttilbehør.

---

Tips

• Bruk smør: Smør gir en rik smak til burgere og brød.
• Temperatursoner: Bruk de forskjellige varmesonene på Arteflame-koketoppen for optimal grilling.
• Hvile: La karbonadene hvile i et minutt før de settes sammen, slik at de holder seg saftige.

---

Variasjoner

1. Bacon Jalapeño Smash Burger: Legg sprø baconskiver på burgeren.
2. Sopp-sveitsisk jalapeño-burger: Topp med sauterte sjampinjonger og sveitserost i stedet for cheddar.
3. BBQ Jalapeño Smash Burger: Tilsett barbecuesaus og grillet løk.
4. Avokado Jalapeño Smash Burger: Topp med skiver avokado og en skvis lime.
5. Blåmuggost-jalapeñoburger: Tilsett smuldret blåmuggost og karamellisert løk. Merk: Ha blåmuggosten på til slutt; hvis den smelter blir den rennende.

---

Beste paringer

Drikkeparinger

• Håndverksøl: En humlete IPA eller en maltet ravfarget ale passer godt til de rike smakene.
• Iste: Et forfriskende glass iste kompletterer de krydrede burgerne.
• Rødvin: En kraftig rødvin som en Zinfandel eller Cabernet Sauvignon balanserer smakene.

Foreslått forrett

• Grillet maiskolbe: Pensle maisen med smør, dryss over salt og grill på den flate Arteflame-koketoppen.

Foreslått dessert

• Grillede ferskener: Del ferskenene i to og stein dem ut, pensle med honning og grill på en flat kokeplate til de er karamelliserte.

---

Konklusjon

Jalapeño-smashburgere på Arteflame-grillen har en deilig stekt skorpe og saftig kjerne, forsterket av den unike stekeflaten. Enten du holder deg til den klassiske versjonen eller prøver en av variantene, vil disse burgerne garantert imponere. Kombiner dem med favorittdrinkene og tilbehøret ditt for et uforglemmelig måltid.