Italiensk Treviso Radicchio og pølsepyd

Introduksjon

Disse italienske Treviso Radicchio- og pølsespydene kombinerer de dristige smakene av søt og bitter radicchio med velsmakende italiensk pølse, alt perfekt grillet på Arteflame. Kombinasjonen av steking med høy varme og skånsom grilling sikrer saftige, smakfulle spyd hver gang. Server dem med favorittsidene dine for et uforglemmelig måltid.

Ingredienser

• 1 hode Treviso radicchio, kuttet i terninger
• 1 lb italiensk pølse, kuttet i 1-tommers biter
• 2 ss smeltet smør
• 1 ss balsamicoeddik
• 1 ts salt
• 1/2 ts sort pepper
• Grillspyd av tre eller metall

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved på toppen.
3. Tenn på papiret og la grillen varme opp i ca 20 minutter.

Trinn 2: Forbered spydene

1. Tre radicchio-kilene og pølsebitene på spydene, alternerende ingredienser.
2. Pensle spydene med smeltet smør og balsamicoeddik.
3. Smak til med salt og sort pepper.

Trinn 3: Brun pølsen

1. Plasser spydene på den midterste grillristen over høy varme (1000°F) i 1-2 minutter på hver side for å låse inn saften.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt spydene til den flate stekepannen for å fullføre gjennomstekingen.
2. Grill i ca 6-8 minutter, snu av og til.

Trinn 5: Hvil og server

1. Fjern spydene fra grillen når innvendig temperatur i pølsen er omtrent 145 °F.
2. La dem hvile i 5 minutter før servering da kjøttet vil fortsette å koke.

Tips

• Bruk de forskjellige varmesonene på Arteflame koketoppen for jevn matlaging.
• Hvil alltid kjøttet etter grilling for å beholde saften.
• For ekstra smak, dryss med ekstra smør og eddik mens du koker.

Variasjoner

1. Krydret italienske spyd: Bruk krydret italiensk pølse og tilsett et dryss røde pepperflak før grilling.
2. Urtetilførte spyd: Tilsett friske rosmarin- eller timiankvister på spydene.
3. Pepper- og løkspyd: Tilsett paprika og løk for ekstra sødme.
4. Hvitløksparmesanspyd: Pensle med hvitløkssmør og dryss over parmesanost før servering.
5. Honningglaserte spyd: Drypp med honning og et snev av dijonsennep før grilling.

Beste sammenkoblinger

• Grillet polenta
• Stekt hvitløksbrød
• Avkjølt Pinot Grigio
• Frisk ruccolasalat med sitrondressing

Konklusjon

Disse italienske Treviso Radicchio- og pølsespydene er en deilig kombinasjon av dristige smaker og teksturer. Enten de grilles til et familiemåltid eller serveres på en sammenkomst, vil de garantert imponere. Nyt den perfekt stivnede pølsen med karamellisert radicchio for en ekte italiensk fryd!