Italiensk grillet kålkiler med pancetta og balsamico

Introduksjon

Fyr opp din Arteflame-grill for denne utrolige italiensk-inspirerte retten! Grillede kålbiter stekes til perfeksjon, deretter toppes med sprø pancetta og dryppes med en fyldig balsamicoglasur. Resultatet? En røykfylt, karamellisert siderett som er full av smak. Arteflame-grillens flate koketopp sørger for en jevn bruning, mens de forskjellige varmesonene lar deg gjøre pancettaen perfekt sprø sammen med kålen. Enten som en side eller stjerne i måltidet, er denne retten en enkel måte å heve grillspillet ditt på!

Ingredienser

• 1 middels grønnkål, kuttet i terninger
• 4 oz pancetta, i terninger
• 3 ss smør, smeltet
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 1/2 ts hvitløkspulver
• 2 ss balsamicoglasur
• Frisk persille til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg serviettene i grillen og stable ved på toppen.
3. Tenn serviettene og la bålet bygge seg opp.
4. Vent ca 20 minutter til grillen er varm og klar til matlaging.

Trinn 2: Krydre kålbitene

1. Skjær kålen i tykke skiver, pass på at kjernen forblir intakt slik at de holder sammen.
2. Pensle begge sider av hver kile sjenerøst med smeltet smør.
3. Dryss hver kile med havsalt, sort pepper og hvitløkspulver.

Trinn 3: Begynn å grille kålen

1. Plasser kålbitene på Arteflame flat koketopp nær midten for høy varme.
2. Grill kilene i 5-6 minutter på hver side til de er karamelliserte og møre.

Trinn 4: Sprø pancettaen

1. Strø pancettaen i terninger på den flate koketoppen, nær midten for en jevn sprø.
2. Kok til den er sprø, rør av og til for å unngå å sette seg fast.
3. Når du er ferdig, flytt til en kjøligere del av koketoppen for å holde varmen.

Trinn 5: Sett sammen og server

1. Fjern de grillede kålbitene forsiktig fra koketoppen og legg dem på et serveringsfat.
2. Dryss den sprø pancettaen over stykkene.
3. Drypp med balsamicoglasur.
4. Pynt med nyhakket persille.
5. Server umiddelbart og nyt!

Tips

• For ekstra smak, pensle kålen med ekstra smør halvveis gjennom grillingen.
• Bruk en slikkepott til å trykke litt på kålen mens du griller for å sikre jevn karamellisering.
• Grill på middels høy varme for å få den perfekte bruningen uten å brenne seg.

Variasjoner

1. Krydret italiensk: Tilsett røde pepperflak og en klatt krydret honning.
2. Cheesy Delight: Dryss strimlet parmesan mens kålen fortsatt er varm.
3. Røykfylt BBQ: Bytt ut balsamicoglasur med en røykfylt barbecuesaus.
4. Sitronurt: Lys den opp med sitronskall og frisk timian.
5. Vegansk alternativ: Bytt ut pancetta med røkte mandler for et sprøtt, nøtteaktig preg.

Beste sammenkoblinger

• Grillet italiensk pølse
• Vedfyrt hvitløksbrød
• En sprø hvitvin, som Pinot Grigio
• Stekt cherrytomater

Konklusjon

Grillede kålbiter med pancetta og balsamicoglasur er en enkel, smakfull måte å heve grillingen på. Arteflame-grillens jevne varmefordeling sikrer et perfekt karamellisert eksteriør med et mørt interiør. Enten den serveres som tilbehør eller hovedrett, bringer denne oppskriften dristige italienske smaker rett til hagen din.