Irish Guinness-Marinated Steak Kebabs on Arteflame Grill

Introduksjon

Disse irske Guinness-marinerte biffkebabene er fulle av dype, rike smaker. Biffen er marinert i Guinness for maksimal mørhet, og deretter bakt på Arteflame-grillen til en perfekt, saftig finish. Med den høyvarme senterristen som gir en steakhouse-kvalitet og den omkringliggende flate stekepannen som gir presis temperaturkontroll, vil du grille disse kebabene til perfeksjon, og låse inn all den deilige juicen. Gjør deg klar til å imponere med denne irsk-inspirerte grillfesten!

Ingredienser

• 1,5 lbs mørbrad, kuttet i 1,5-tommers biter
• 1 kopp Guinness øl
• 2 ss Worcestershiresaus
• 3 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss brunt sukker
• 1 ts dijonsennep
• 1 ts sort pepper
• 1 ts salt
• 1 rød paprika, kuttet i biter
• 1 grønn paprika, kuttet i biter
• 1 rødløk, kuttet i biter
• 2 ss smør (til grilling)
• Trespyd (bløtlagt i vann i 30 minutter)

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene og tenn papiret.
4. La ilden sette seg i ca 20 minutter til koketoppen er varm og klar.

Trinn 2: Mariner biffen

1. Bland Guinness-øl, Worcestershire-saus, hakket hvitløk, brunt sukker, dijonsennep, sort pepper og salt i en bolle.
2. Legg biffbitene i marinaden og avkjøl i minst 2 timer (eller over natten for maksimal smak).

Trinn 3: Sett sammen kebabene

1. Tre den marinerte biffen, paprikaen og rødløkbitene på de bløtlagte spydene.
2. Sørg for jevn avstand for optimal grilling.

Trinn 4: Stek biffen på midtgrillristen

1. Plasser kebabene på den midtre grillristen, og stek hver side i ca. 1 minutt for å låse inn juice.
2. Vend kebabene for å sikre jevn steking rundt.

Trinn 5: Fullfør matlagingen på den flate stekepannen

1. Flytt den sverte kebaben til den flate steketoppen.
2. Kok til ønsket ferdighet, roter av og til. Bruk et kjøtttermometer og fjern kebabene når de er omtrent 15 °F under slutttemperaturen.

Trinn 6: Hvil og server

1. La kebabene hvile i 5 minutter slik at juicen kan fordele seg.
2. Server varm og nyt!

Tips

• Bruk smør i stedet for olje for en dypere, rikere smak.
• La biffen marinere lenger for mer intens smak.
• Roter kebabene på takken for jevn steking.
• Bruk et kjøtttermometer for presisjonsteking.

Variasjoner

1. Krydret irsk kebab: Tilsett 1 ts cayennepepper til marinaden for et brennende kick.
2. Infundert med hvitløksurter: Bland fersk rosmarin og timian inn i marinaden for en frisk urteaktig smak.
3. Søtt og salt: Tilsett 2 ss honning til marinaden for en balanse mellom søte og maltaktige smaker.
4. Bourbon-infundert: Bytt ut halvparten av Guinness med bourbon for en røykfylt undertone.
5. Asiatisk-inspirert: Tilsett soyasaus og sesamolje for en umami-pakket vri.

Beste sammenkoblinger

• Øl: En avkjølt halvliter Guinness komplementerer biffens dype smaker.
• Siderett: Server med grillede poteter og smøraktig asparges.
• Saus: Et duskregn med Guinness-reduksjon forbedrer hver bit.
• Brød: Kombiner med en skive varmt brusbrød for en komplett irsk opplevelse.

Konklusjon

Disse irske Guinness-marinerte biffkebabene får frem det beste i biff, og gir den en dyp, malt-infundert smak mens de låser inn ømhet med Arteflame-grillens eksepsjonelle høyvarmesvining. Den omvendte stekemetoden sikrer at biffen forblir saftig og smakfull. Enten for en festlig anledning eller bare en bakgårdsmat, vil du elske de dristige smakene disse kebabene leverer!