Irsk grillet rødbeter og geitostsalat

Introduksjon

Denne irsk-inspirerte grillede bete- og geitostsalaten er en deilig kombinasjon av røykbeter, syrlig geitost og sprø valnøtter. Arteflame-grillen får frem de beste smakene ved å perfekt karamellisere rødbetene samtidig som de holder dem møre og saftige. Denne salaten er perfekt som forrett eller et lett, forfriskende måltid.

Ingredienser

• 4 mellomstore rødbeter, skrellet og skåret i 1/2-tommers runder
• 2 ss usaltet smør
• 4 oz geitost, smuldret
• 1/2 kopp valnøtter, ristet
• 3 kopper blandet grønt
• 1/4 kopp balsamicoglasur
• Salt og nykvernet sort pepper etter smak

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell vegetabilsk olje på tre papirservietter og legg dem inne i grillen.
2. Stable ved over de oljede serviettene og tenn dem på.
3. La grillen varme i ca 20 minutter til koketoppen er klar for grilling.

Trinn 2: Grill rødbetene

1. Plasser de oppskårne rødbetene på Arteflame flat kokeplate nær midten der varmen er middels høy.
2. Pensle rødbetene lett med smeltet smør og smak til med salt og pepper.
3. Stek i 4-5 minutter på hver side, til de er karamelliserte og møre.

Trinn 3: Sett sammen salaten

1. Anrett de blandede grønnsakene på et fat.
2. Topp med de varme grillede rødbetene.
3. Dryss over smuldret geitost og ristede valnøtter.
4. Drypp balsamicoglasur over salaten.

Tips

• Bruk ferske, faste rødbeter for best konsistens og sødme.
• Å grille rødbetene på Arteflame flat kokeplate gir dem en jevn bruning uten å brenne seg.
• Hvis du foretrekker ekstra crunch, tilsett noen tynne skiver epler eller pærer.

Variasjoner

• Irsk Blue Cheese Twist: Bytt ut geitosten med irsk blåmuggost for en dristig, syrlig smak.
• Smoky Mandel Crunch: Bytt ut valnøtter med røkte mandler for å gi dybde til salaten.
• Rødbeter og sitrusglede: Tilsett segmenterte appelsiner eller grapefrukt for en forfriskende sitrusaktig kontrast.
• Urteinfundert: Pynt med frisk timian eller gressløk for jordnære, aromatiske toner.
• Tilsetning av grillet asparges: Grill litt asparges sammen med rødbetene for ekstra tekstur og smak.

Beste sammenkoblinger

• En sprø Sauvignon Blanc eller en lett Pinot Noir.
• Varmt, sprøtt irsk brusbrød.
• En solid bolle med irsk potetsuppe for et komplett måltid.

Konklusjon

Denne irsk-inspirerte grillede bete- og geitostsalaten er en feiring av rike smaker og teksturer. Med Arteflame-grillen oppnår du en perfekt karamellisering som får frem rødbetenes naturlige sødme. Enten som forrett eller lett måltid, vil denne retten garantert imponere.