Indiana Campfire-stil Hoosier-bønner på gjenstanden

Introduksjon

Ingenting slår den rike, røykfylte smaken av saktekokte bakte bønner i Hoosier-stil grillet til perfeksjon over åpen flamme. Å tilberede disse Indiana-inspirerte bønnene på Arteflame-grillen gir dem en dybde av smak du ikke får fra en tradisjonell ovn. Ved å bruke lønnesirup og sprøtt bacon, gir denne retten en perfekt balanse mellom sødme og velsmakende godhet, noe som gjør den til den ultimate siden for enhver matlaging.

Ingredienser

• 2 kopper tørkede marinebønner (bløtlagt over natten og drenert)
• 6 skiver tykkskåret bacon, hakket
• 1 middels løk, i terninger
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1/2 kopp ren lønnesirup
• 1/3 kopp brunt sukker
• 1/4 kopp eplecidereddik
• 1/4 kopp ketchup
• 1 ss dijonsennep
• 1 ts røkt paprika
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ts salt
• 1 kopp vann
• 2 ss smør

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser de bløtlagte serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over de gjennomvåte serviettene.
4. Tenn papiret og la bålet bygge seg opp.
5. La grillen varmes opp i ca 20 minutter før tilberedning.

Trinn 2: Stek baconet

1. Legg det hakkede baconet direkte på den flate steketoppen.
2. Stek baconet nær midten av koketoppen for en fin sprø.
3. Flytt baconet til det ytre området for å forhindre at det brenner seg mens du steker løkene.

Trinn 3: Fres løk og hvitløk

1. Tilsett smør på koketoppen nær bacondryppene.
2. Surr løk i terninger og finhakket hvitløk i smøret til det er gjennomsiktig.
3. Flytt dem til den ytre varmesonen for å holde varmen.

Trinn 4: Forbered blandingen av bakte bønner

1. Plasser de bløtlagte marinebønnene i den midtre kokesonen.
2. Rør inn lønnesirup, brunt sukker, eplecidereddik, ketchup, dijonsennep, røkt paprika, salt og pepper.
3. Tilsett sakte vann mens du rører.
4. La bønnene småkoke, rør av og til for å sikre jevn steking.

Trinn 5: La bønner tykne

1. Flytt bønnene til en litt kjøligere sone på takken.
2. Fortsett å koke i ca. 30–40 minutter, rør av og til.
3. Tilsett kokt bacon tilbake i bønnene og bland godt.

Trinn 6: Server og nyt

1. Når bønnene har tyknet og karamellisert, overfører du dem til et serveringsfat.
2. Server varm sammen med favorittgrillet kjøtt eller maisbrød.

Tips

• Bruk høykvalitets lønnesirup for maksimal smak.
• Juster sukker- og eddikbalansen basert på ditt foretrukne søthetsnivå.
• For et spicier kick, tilsett en teskje cayennepepper.
• Flytt ingrediensene rundt på Arteflame koketoppen for å finne den perfekte varmesonen for hvert trinn i matlagingen.
• For en enda rikere smak, bruk røkt bacon.

Variasjoner

1. Krydrede BBQ bønner: Tilsett 1 ss av din favoritt BBQ saus og en klype cayennepepper.
2. Whisky-infunderte bønner: Rør inn 2 ss bourbon for en dyp, røykfylt smak.
3. Vegetariske bønner: Slipp bacon og bruk røkt paprika og en dæsj flytende røyk i stedet.
4. Bønner i sørlig stil: Tilsett en klype kanel og en skvett melasse for ekstra rikdom.
5. Smoky Chipotle bønner: Rør inn 1 chipotle pepper i terninger i adobo saus for en dristig varme.

Beste sammenkoblinger

• Grillede biffer eller ribbe
• Maisbrød
• Røkt pølse
• Grillede grønnsaker
• Kaldt håndverksøl

Konklusjon

Disse Indiana-inspirerte Hoosier-bønnene i bålstil får et helt nytt nivå av smak når de grilles på Arteflame. Kombinasjonen av røykfylt bacon, søt lønnesirup og syrlig eddik skaper en uimotståelig rett som passer perfekt til enhver utendørs fest. Når du har prøvd bønner tilberedt på denne måten, vil du aldri gå tilbake til hermetiske bønner igjen!