Iberico svinekjøtt mage filet med spansk salat

Introduksjon

Unn deg grillet Iberico svinekjøttfilet, sammen med en levende spansk salat med blandede grønnsaker, oliven, Manchego-ost ​​og en sherryvinaigrette, alt mesterlig tilberedt på Arteflame-grillen.

Serverer: 4

Ingredienser:

For Iberico Pork Belly Filet:

• 2 lbs Iberico svinefilet
• Salt og nykvernet sort pepper
• 2 ss olivenolje

For den spanske salaten:

• 4 kopper blandede greener (som ruccola, spinat og romaine)
• 1 kopp cherrytomater, halvert
• 1/2 rødløk, i tynne skiver
• 1/2 kopp grønne oliven, uthulet og halvert
• 1/4 kopp barbert Manchego ost
• 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
• 2 ss sherryeddik
• 1 ts dijonsennep
• Salt og pepper, etter smak
• 1/4 kopp ristede mandler, hakket (valgfritt)

Instruksjoner

1. Forbered svinekjøttet:

   • Krydre Iberico svinefilet sjenerøst med salt og pepper.
   • Forvarm Arteflame-grillen til middels høy temperatur.

2. Grill svinekjøttet:

   • Pensle grillen med olivenolje. Legg svinefileten på grillen.
   • Grill i ca. 6-8 minutter på hver side, til utsiden er sprø og innsiden er stekt slik du ønsker.
   • Ta av grillen og la den hvile i ca 5 minutter. Skjær den så i serveringsstykker.

3. Forbered den spanske salaten:

   • Kombiner blandede greener, cherrytomater, rødløk og grønne oliven i en stor bolle.
   • I en liten bolle, visp sammen ekstra virgin olivenolje, sherryeddik, dijonsennep, salt og pepper for å lage dressingen.
   • Hell dressingen over salaten og bland den forsiktig sammen.
   • Dryss over barbert Manchego ost og ristede mandler hvis du bruker.

4. Sett sammen fatet:

   • Legg en del av den spanske salaten på hver tallerken.
   • Topp med skiver av den grillede Iberico svinefileten.

5. Tjene:

   • Nyt denne herlige kombinasjonen av saftig grillet Iberico svinekjøtt med en frisk og smakfull spansk salat, en rett som virkelig viser allsidigheten og fortreffeligheten til grilling med Arteflame.

Tips

• For ekstra smak, mariner svinefileten i olivenolje, hvitløk og paprika i en time før grilling.
• La svinekjøttet hvile etter grilling for å beholde saften.
• Bruk fersk Manchego ost for best tekstur og smak.
• For å forbedre salatens crunch, prøv å legge til krutonger eller ristede kikerter.

Variasjoner

• Bytt ut Iberico svinefilet med vanlig svinekjøtt hvis den ikke er tilgjengelig.
• Eksperimenter med forskjellige oster, som feta eller parmesan.
• Bruk balsamicoeddik i stedet for sherryeddik for en annen syrlig smak.
• Prøv å legge til grillet paprika for ekstra røyk.

Beste sammenkoblinger

• Server med et glass spansk Rioja eller Tempranillo for et perfekt supplement.
• Kombiner med varmt brød for å suge opp dressingen.
• Nyt med en side av grillede grønnsaker for et sunt måltid.

Konklusjon

Denne grillede Iberico svinemavefileten med spansk salat er en deilig og elegant rett som balanserer rike, salte smaker med friske, levende toner.Perfekt for en utendørs sammenkomst eller en spesiell middag, denne oppskriften fremhever skjønnheten til kvalitetsingredienser og de utrolige resultatene som kan oppnås med Arteflame-grillen.