Iberico svinekjøtt mage filet med spansk salat

Introduksjon

Unn deg grillet Iberico-svinebukfilet, sammen med en livlig spansk salat med blandet salat, oliven, Manchego-ost ​​og en sherryvinaigrette, alt mesterlig tilberedt på Arteflame-grillen.

Porsjoner: 4

Ingredienser:

Til Iberico-svinebukfilet:

• 900 g Iberico-svinebukfilet
• Salt og nykvernet sort pepper
• 2 ss olivenolje

Til den spanske salaten:

• 4 kopper blandet grønnsaker (som ruccola, spinat og romanosalat)
• 1 kopp cherrytomater, halvert
• 1/2 rødløk, tynt skivet
• 1/2 kopp grønne oliven, uten stein og delt i to
• 1/4 kopp revet Manchego-ost
• 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje
• 2 ss sherryeddik
• 1 ts Dijonsennep
• Salt og pepper, etter smak
• 1/4 kopp ristede mandler, hakket (valgfritt)

Instruksjoner

1. Forbered svinebuken:

   • Krydre den iberiske svinebukfileten rikelig med salt og pepper.
   • Forvarm Arteflame-grillen til middels høy temperatur.

2. Grill svinebuken:

   • Pensle grillen med olivenolje. Legg svinebukfileten på grillen.
   • Grill i omtrent 6–8 minutter per side, til utsiden er sprø og innsiden er gjennomstekt slik du ønsker.
   • Ta den av grillen og la den hvile i omtrent 5 minutter. Skjær den deretter i serveringsstykker.

3. Lag den spanske salaten:

   • I en stor bolle blander du blandede grønnsaker, cherrytomater, rødløk og grønne oliven.
   • I en liten bolle, visp sammen extra virgin olivenolje, sherryeddik, Dijon-sennep, salt og pepper for å lage dressingen.
   • Hell dressingen over salaten og bland forsiktig.
   • Dryss over revet Manchego-ost ​​og ristede mandler hvis du bruker det.

4. Sett sammen retten:

   • Legg en porsjon av den spanske salaten på hver tallerken.
   • Topp med skiver av grillet Iberico-svinefilet.

5. Tjene:

   • Nyt denne herlige kombinasjonen av saftig grillet iberico-svinemage med en frisk og smakfull spansk salat, en rett som virkelig viser frem allsidigheten og fortreffeligheten ved grilling med Arteflame.

Tips

• For ekstra smak, mariner svinebukfileten i olivenolje, hvitløk og paprika i en time før grilling.
• La svinekjøttet hvile etter grilling for å beholde saften.
• Bruk fersk Manchego-ost ​​for best tekstur og smak.
• For å forbedre salatens sprøhet kan du prøve å tilsette krutonger eller ristede kikerter.

Variasjoner

• Bytt ut Iberico-svinebukfileten med vanlig svineblomme hvis den ikke er tilgjengelig.
• Eksperimenter med forskjellige oster, som feta eller parmesan.
• Bruk balsamicoeddik i stedet for sherryeddik for en annen syrlig smak.
• Prøv å tilsette grillet paprika for ekstra røyksmak.

Beste paringer

• Server med et glass spansk Rioja eller Tempranillo for et perfekt supplement.
• Server med varmt, sprøtt brød for å absorbere dressingen.
• Nyt det med grillede grønnsaker til siden for et sunt måltid.

Konklusjon

Denne grillede iberiske svinebukfileten med spansk salat er en deilig og elegant rett som balanserer rike, smakfulle smaker med friske, livlige toner.Perfekt for en utendørs sammenkomst eller en spesiell middag, denne oppskriften fremhever skjønnheten i kvalitetsingredienser og de utrolige resultatene som kan oppnås med Arteflame-grillen.