Hickory-Røkt Colorado-kylling på arteflame-grillen

Introduksjon

Denne Hickory-røkte Colorado-kyllingen er fullpakket med dyp, stekt smak med en krydderblanding av hickoryrøyk. Arteflame-grillens høyvarme svir låser inn saften, og den flate koketoppen sikrer jevn matlaging. Mestr denne enkle, men smakfulle oppskriften og imponer alle med perfekt grillede, saftige kyllinglår.

Ingredienser

• 6 utbenede, skinn-på kyllinglår
• 2 ss hickory røyk krydderblanding
• 1 ts havsalt
• 1/2 ts sort pepper
• 2 ss usaltet smør, smeltet
• 1 ss hvitløkspulver
• 1 ss røkt paprika
• 1 ss brunt sukker
• 1 ss dijonsennep

Instruksjoner

Trinn 1: Fyr opp Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Plasser serviettene i midten av grillen.
3. Stable ved over serviettene.
4. Tenn papiret og la bålet brenne i ca 20 minutter til koketoppen er skikkelig oppvarmet.

Trinn 2: Forbered kyllingen

1. Tørk kyllinglårene med et papirhåndkle.
2. Gni dem med det smeltede smøret.
3. Bland hickory smoke krydderblandingen, havsalt, sort pepper, hvitløkspulver, røkt paprika og brunt sukker.
4. Dekk kyllinglårene grundig med krydderblandingen.

Trinn 3: Brun kyllinglårene

1. Legg kyllinglårene med skinnsiden ned på den midterste grillristen over direkte høy varme.
2. Stek i ca 2-3 minutter til skinnet er sprøtt og gyllenbrunt.
3. Snu og stek den andre siden i ytterligere 2 minutter.

Trinn 4: Fullfør matlagingen på den flate koketoppen

1. Flytt de stekte kyllinglårene til den ytre flate koketoppen.
2. Fortsett å grille, vend av og til til den indre temperaturen når 160 °F.
3. Fjern lårene fra grillen og la dem hvile i 10 minutter. Gjenværende varme vil bringe dem opp til 165 °F.

Tips

• La kyllingen hvile i minst 10 minutter for å holde den saftig.
• Juster steketemperaturen ved å bruke de forskjellige varmesonene på den flate koketoppen.
• For ekstra røyking, sleng inn en vedbit mens du griller.

Variasjoner

• Krydret Colorado kylling: Tilsett 1 ts kajennepepper og 1 ss varm saus i krydderblandingen.
• Honningglasert kylling: Bytt ut brunt sukker med 2 ss honning for en søt og røykfylt smak.
• Sitronurt kylling: Tilsett 1 ss sitronskall og 1 ts timian for et sitrusaktig og friskt preg.
• BBQ Colorado kylling: Bytt ut krydderblandingen med din favoritt BBQ rub og glaser med BBQ saus.
• Maple Chipotle kylling: Bland inn 1 ss lønnesirup og 1/2 ts chipotlepulver for et røyksøtt kick.

Beste sammenkoblinger

• Grillet maiskolber med smør
• Forkullet asparges med havsalt
• Stekt søtpotet på Arteflame flat koketopp
• Smoky bakte bønner tilberedt direkte på takke
• En sprø Colorado håndverksøl eller en dristig rødvin

Konklusjon

Hickory-smoked Colorado Chicken er en enkel og smakfull rett som viser kraften til Arteflame-grillen. Med en perfekt balanse mellom røykfylt krydder og saftig tekstur er denne oppskriften et must-prøve for enhver grillentusiast.