Hawaiisk Saimin grillet svinekjøttspyd

Introduksjon

Opplev smakene fra Hawaii med disse møre, saftige saimin-inspirerte svinebukspydene. Grillet til perfeksjon på Arteflame-grillen, er disse spydene belagt med en fyldig soya-ingefærglasur som karamelliserer vakkert over høy varme. Resultatet? Uimotståelig sprø kanter og saftig, smakfull svinekjøtt som vil frakte deg til øyene med hver bit.

Ingredienser

• 2 lbs svinekjøtt, skåret i 1-tommers terninger
• 1/4 kopp soyasaus
• 2 ss brunt sukker
• 1 ss revet fersk ingefær
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 ss sesamolje
• 1 ss riseddik
• 1 ts røde pepperflak (valgfritt)
• Trespyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
• 2 ss usaltet smør
• Grønn løk i skiver og sesamfrø til pynt

Instruksjoner

Trinn 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hell litt vegetabilsk olje på tre papirservietter.
2. Legg de oljede serviettene i midten av grillen og stable ved over dem.
3. Tenn på serviettene og la veden ta fyr.
4. La grillen varmes opp i ca. 20 minutter til den midterste grillristen når 1000°F.

Trinn 2: Lag soya-ingefærglasuren

1. I en liten bolle, visp sammen soyasaus, brunt sukker, ingefær, hvitløk, sesamolje, riseddik og røde pepperflak.
2. Sett til side for tråkling mens du griller.

Trinn 3: Spidd og brenn svinekjøttet

1. Tre svinemakebitene på de bløtlagte trespydene.
2. Plasser spydene på den 1000 °F midterste grillristen og stek i ca 1-2 minutter på hver side til de er sprø og karamelliserte.
3. Flytt spydene til den flate koketoppen for å la dem steke gjennom mens de beholder saftigheten.

Trinn 4: Glasur og fullfør matlagingen

1. Pensle spydene med soya-ingefærglasuren mens du snur dem av og til.
2. Kok i ytterligere 5-7 minutter, flytt dem til en kjøligere sone om nødvendig.
3. Når svinekjøttet når en innvendig temperatur på 175 °F, fjern den fra grillen (den vil fortsette tilberedningen etter fjerning).

Trinn 5: Pynt og server

1. La spydene hvile i 5 minutter.
2. Dryss over grønn løk og sesamfrø.
3. Nyt umiddelbart!

Tips

• Roter spydene ofte for jevn steking og karamellisering.
• Ha grillsonene i bakhodet – stek nær midten for en rask brenning og beveg deg utover for langsommere tilberedning.
• Bruk smør til å tråkle mens du griller for å forbedre rikdommen og smaken.
• Å bløtlegge spydene i vann forhindrer at de brenner seg på grillen.

Variasjoner

1. Krydret hawaiisk: Tilsett 1 ss Sriracha til glasuren for et krydret kick.
2. Tropisk Teriyaki: Bytt ut soyasaus med teriyakisaus og tilsett en skvett ananasjuice.
3. Søt og røykfylt: Bruk honning i stedet for brunt sukker og tilsett 1 ts røkt paprika.
4. Island BBQ: Bland inn 1 ss hoisinsaus for en dypere, rikere grillaktig smak.
5. Kokosglasert: Tilsett 2 ss kokosmelk i glasuren for en kremet, litt søt finish.

Konklusjon

Disse hawaiianske Saimin grillede svinebukspydene bringer smakene fra øyene rett til hagen din. Arteflame-grillen låser juicen inn samtidig som den gir en perfekt bruning, noe som gjør disse spydene til et utrolig valg for enhver grillbegivenhet.

Beste sammenkoblinger

• Server med hawaiisk makaronisalat for en kremet, øy-inspirert side.
• Kombiner med grillede ananasskiver for en søt kontrast til den fyldige svinekjøttet.
• Nyt med et kaldt glass tropisk fruktpunch eller en hawaiisk øl.